幹黃豆用水泡12小時/隔夜至黃豆膨脹。
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泡發後濾幹,用冷水沖洗一遍。
放入適當的容器中,加冷水蓋沒(冷水的體積約是黃豆的1倍,這樣熬出來的豆漿比較濃)。
如有尿酸的人,建議泡浸後把黃豆的皮剝去,因黃豆皮有嘌呤。
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