只要10分鐘！36道超好吃家常菜，學起來！夠你吃上一整年！ EZGOE

只要10分鐘！36道超好吃家常菜，學起來！夠你吃上一整年！

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只要10分鐘！36道超好吃家常菜，學起來！夠你吃上一整年！觀看人數：1402 　

在工作的時候，特別是在下班以後，感覺整個人的血都被抽乾了。

連飯都不想煮，感覺讓我啃饅頭也願意。

到家恨不得躺在床上有人端著飯餵我吃！不過沒這個好命還是自己餵飽自己把。

以下有36道超好吃家常菜，肯定有一道可以滿足你的味蕾！

1.肉餡蒸蛋

配料：肉餡若幹、醬油、鹽做法：1.肉餡放醬油和鹽，攪拌平均，放深盤鋪平2.上面再打倆個雞蛋。

3.最後用大火蒸10分鐘左右即可

2.魚香雞丁

配料：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽做法：1.雞肉切成丁塊加入鹽醃一會兒，胡蘿蔔和黃瓜還有辣椒都切成丁。

2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔4.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，接著加調好的料汁攪拌均勻，勾芡出鍋

3.丸子湯

配料：豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜做法：1.冬瓜切厚片，焯水備用2.適量的鹽和蔥花放入豬肉餡裡，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。

4.酸辣洋白菜

配料：洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽做法：1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒幹辣椒3.接著放洋白菜絲繼續翻炒，軟了放少許水燜一下4.加至少兩勺醋，出鍋

5.蟹黃豆腐

配料：熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒做法：1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。

開小火煸蛋黃2.出很多小泡的時分放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水3.煮開2分鐘後把蛋清打入，出鍋

6.麻婆豆腐

配料：郫縣豆瓣醬、豆腐、花椒、辣椒、蔥、鹽

7.炒肝尖

配料：豬肝、黃瓜、料酒、澱粉、辣椒、薑、蒜、醬油做法：1.豬肝切片，用料酒鹽澱粉抓好。

黃瓜切片，辣椒，薑蒜切碎2.熱油爆蔥花和薑蒜，放肝，快速翻炒（提示：這裡一定要快，否則澱粉會粘鍋）3.放一點醬油，炒到豬肝變色，放黃瓜片。

4.炒勻後將出鍋，最後撒上一點蔥花做裝點

8.豆角燜飯

配料：豆角、大米、食鹽做法：1.豆角炒一下，加水燒開2.倒進只有米的電飯鍋裡，加少許鹽調味3.等電飯鍋跳掉以後就能夠出鍋了

9.黑白菜

配料：鮮木耳、白菜、臘腸、鹽、油做法：1.木耳撕成小塊，白菜幫切片，撒上鹽靜置一會兒，擠幹，臘斜切片2.熱油炒香臘腸，放白菜片，炒到白菜有些軟放木耳3.聽到鍋裡嘎巴嘎巴響，木耳就差不多熟了，放鹽起鍋即可

10.木須肉

配料：木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油做法：1.木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好，雞蛋打散2.放少許油炒雞蛋，盛出3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以後放木耳，放少許鹽，一分鐘後放黃瓜4.黃瓜平均受熱後把雞蛋放裡邊炒勻，出鍋

11.魚頭豆腐湯

配料：魚頭、豆腐、生薑、芹菜、鹽、味精做法：1.魚頭洗潔淨切開，生薑切末，芹菜切段2.熱鍋，放油，生薑炒香，出滋味後放魚頭翻炒3.放水熬湯，等魚的滋味出來了，再把豆腐切好了放下去4.芹菜記得最後放，等魚湯呈現奶白色，放鹽和味精，出鍋

12.蒸鯽魚

配料：鯽魚、鹽、蔥薑、味精、醬油、胡椒粉、芝麻油做法：1.鯽魚清算好，魚背上劃幾刀，抹上鹽2.準備一個小碗，放味精、醬油、胡椒粉、平均淋在魚身上3.切薑末、拍蔥白、放在魚身上。

13.酸菜魚

配料：酸菜、蒜、薑、花椒、幹辣椒若幹、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精做法：1.把油燒熱，放入蒜、薑、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒2.3分鐘以後，放少許醬油和糖及雞精，倒入開水漫過酸菜，燒開後撈出酸菜放在碗裡，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。

（提示：由於酸菜曾經很鹹了，所以不需求放鹽）

14.酸湯肥牛

配料：熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購置的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋做法：1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗潔淨2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若幹，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。

15.電飯煲炒雞翅

配料：雞翅、油、糖、食鹽做法：1.先放油按到煮飯鍵預熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟2.放一點糖和食鹽，10來分鐘以後出鍋

16.酒香豆苗

配料：豌豆苗、鹽、糖、白酒做法：1.豆苗去根，洗淨控幹水分2.油鍋熱了以後下豆苗，加適量鹽、糖翻炒3.出鍋前倒半勺白酒即可（提示：選擇度數比擬高的濃香型白酒）

17.黑胡椒牛柳

配料：牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽做法：1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋

18.蒜蓉蒸絲瓜

配料：絲瓜、蒜、薑、辣椒做法：1.把絲瓜皮刮潔淨，切好平放盤裡。

上面鋪滿蒜末，薑末，辣椒末2.上鍋蒸非常鐘左右

19.可樂雞翅

鍋裡加適量水，滴入參加適量料酒燒開，下入雞翅焯水，再次燒開煮一分鐘撈起瀝幹水分，生薑切成片、大蔥切成段，小蔥切成蔥花，生薑切成片、大蔥切成段，小蔥切成蔥花，參加雞翅兩面煎黃，參加適量鹽、少許生抽翻平均，參加適量鹽、少許生抽翻平均20.白蘿蔔配料：白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋做法：1.白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔，加開水煮，多煮一會2.出鍋前，加鹽，味精，胡椒粉，最後加香菜，加點醋

21.魷魚炒芹菜

配料：魷魚、芹菜、油、鹽、蔥薑蒜做法：1.生魷魚下水煮熟，瀝幹水2.將切好的芹菜段，薑蔥蒜用油煸炒，起鍋3.燒好鍋，下油，將滴幹水的魷魚倒進去，翻炒後，倒芹菜放進去炒，放鹽起鍋

22.香菇燜雞

配料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、薑、八角做法：1.雞切塊洗潔淨，放進洗好的香菇、油、鹽、醬油、酒、薑、八角，醃非常鐘2.鍋裡放水，倒入醃好的雞塊，大火燒開後文火燜20分鐘即可

23.爆炒香菇

配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒做法：1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤

24.蘑菇炒雞丁

配料：雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽做法：雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可

25.糖醋土豆片

配料：土豆、油、醋、白糖做法：1.土豆切片，鍋裡多倒些油（菜菜提示：油多是關鍵），土豆片下鍋不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊2.加鹽和白糖，攪拌平均了就能夠出鍋了

26.西蘭花蘑菇炒蝦仁

配料：西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油做法：1.三種食材洗潔淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一同炒3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。

27.鹽水雞胗

配料：雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖做法：1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗潔淨切厚片，2.切蔥絲和幾個青辣椒。

少許蒜末和香菜3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋

28.洋蔥炒牛肉絲

配料：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、薑做法：1.牛肉切絲，洋蔥切絲，薑切絲2.油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟，參加洋蔥絲，再翻炒1分鐘3.參少量的糖和生抽，再翻炒一分鐘就可裝盤

29.排骨蒸蛋

配料：小排、醬油、鹽、五香粉、料酒、糖做法：醬油、鹽、五香粉、料酒和糖把小肋排拌勻，放入盤中，打一個雞蛋在上面。

然後放入鍋中蒸8分鐘左右即可

30.雪菜肉末

配料：袋裝雪菜、肉末、蔥、生抽、鹽、幹辣椒做法：現成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。

肉變色後放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。

31.蝦仁蒸豆腐

配料：豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油做法：豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一同放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可

32.蒜蓉粉絲蒸白菜

配料：白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥做法：1.一小紮粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸非常鐘即可

33.蠔油豆腐

配料：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量做法：1.豆腐切成平均小塊,青紅椒洗淨去蒂切成小粒2.熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用3.留少許底油，倒入豆腐塊4.加適量冷水,慢火煎製豆腐八分熟,倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐平均上色5.最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就能夠出鍋了

34.剁椒土豆片

配料：土豆、剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量做法：1.土豆洗淨去皮,切成片2.鍋裡下豬油燒熱，下土豆片翻炒3.加一勺剁椒,加適量的鹽炒勻4.下少許水略煮後起鍋撒香蔥

35.蒜蓉南瓜

配料：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克做法：1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽4.鹽分炒勻後，參加清水適量燜一會兒至南瓜軟爛，裝盤的時候撒上蔥花即可

36.水蒸蛋

配料：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺做法：1.雞蛋加少許鹽打散，參加清水、適量豬油拌均2.把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸6分鐘左右取3.把蔥切碎，加少許生抽，加鹽，倒入蒸好的蛋上即可。