『冬吃蘿蔔夏吃薑』薑有多好大家都知道，但有些人不宜吃薑，你知道嗎?

• 開胃健脾，促進食慾：
  在炎熱的夏天，因爲人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。
   

• 防暈車，止惡心嘔吐：
  吃生薑具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的「運動適應不良症」，吃點生薑就可以使其驪到緩解。有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等症狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有「嘔家聖藥」之譽。

• 促血循環，驅外感風寒：
  你如果外感風寒，因著涼而引起感冒，這時候喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒，如果是輕微的，症狀在短期內就可以消失，對於重症，也可以起到緩解症狀的作用。
  
  

  sponsored ads

  sponsored ads

  
  
  

• 防暑、降溫、提神：
  在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。我國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

• 抗氧化，抑製腫瘤：
  生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑製腫瘤作用；吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。

• 減緩動脈硬化的發生：
  有研究表明，生薑提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發生。

• 殺菌解毒，消腫止痛：
  科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。
  
  

  sponsored ads

  sponsored ads

  
  
  在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的汙染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑製皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

  

• 內熱較重者：
  如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
   

• 肝炎病人：
  一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因爲常吃薑會引起肝火旺。想要剋製吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
   

• 陰虛體質的人：
  陰虛就是燥熱體質，表現爲手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
  
  

  sponsored ads

  sponsored ads

  
  
  

• 脫發者：
  很多人都把薑外用來治療脫發，的確，薑性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要注意脫發屬熱性疾病，薑用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的「熱病用涼藥」原則是相衝突的，所以盡量少用。

  

• 不要吃腐爛的生薑：
  腐爛的生薑會産生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種「爛薑不爛味」的說法是不科學的。
   

• 吃生薑並非多多益善：
  夏季天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
   

• 不要去皮：
  有些人吃生薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。