美國最新研究，提醒那些在飯後揉著肚子、扶著腰、打著飽嗝的人們，哪怕是短期暴飲暴食，帶來的健康災難都無法挽回，不僅體重幾年內會一直上升，對全身的傷害甚至會持續很多年。

　　所有人都有吃撐的經歷

　　“吃了嗎”，這句國人打招呼時最常說的客套話，足以說明人們對吃的重視。“誰能不吃飯呢？只是現代人的胃口越來越大，吃得越來越好才帶來了問題。”中國老年協 會營養與食品專業委員會特聘專家張湖德教授說。隨機調查發現，所有人都有過吃撐的經歷，更有人表示，幾乎每天都有吃太撐的時候。

　　人們吃多的場合，則多見於以下幾個。

　　吃的太飽帶來各種病

　　衛生部首席健康教育專家說：“遠古時代，胃除了消化外，還發揮著儲備 的功能，吃飽一頓餓三天也沒問題；而現在人們天天有的吃、頓頓吃得好，如果一個人的胃每天能容納1斤的食物，只需填充一半，就足夠其一天所需了。否則，只 會讓機體超負荷運轉，造成一係列健康問題。”

　　1、肥胖。現代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困 難，多餘的“營養物質”堆積在體內，其後果就是肥胖和一係列富貴病。“無數科學研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、 膽囊炎等，再加上由此帶來的併發症，可能達到上百種，非常可怕。”洪昭光說。

　　2、胃病：張聲生說，吃得過飽所帶來的直接危害就是胃 腸道負擔加重，消化不良。

　　3、腸道疾病：中國臺灣科學家發現，脂肪堵塞在腸道裏，會造成腸阻塞，大便黑色、帶血。

　　4、疲勞：吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦的衰老。人們在吃飽後，身上的血液都跑到腸胃係統去“工作”了，容易讓人長期處於疲勞狀態，昏昏欲睡。

　　5、癌症：日本科學家指出，吃得太飽會造成抑製細胞癌化因子的活動能力降低，增加患癌幾率。

　　6、老年癡呆：日本有關專家還發現，大約有30%-40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。

　　7、骨質疏鬆：長期飽食易使骨骼過分脫鈣，患骨質疏鬆的概率會大大提高。

　　8、腎病：飲食過量會傷害人的泌尿係統，因爲過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔。

　　9、急性胰腺炎：晚餐吃得過好過飽，加之飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎。

　　10、神經衰弱：晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的“波浪”擴散到大腦皮質其他部位，誘發神經衰弱。

　　“八分飽”從細嚼慢咽開始

　　“常吃八分飽，延年又益壽”一點不錯。這“飽”的尺度到底如何拿捏呢？對此，專家表示，做到只吃“八分飽”，最好的辦法就是細嚼慢咽。

　　第一，把握好吃飯的時間，最好在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓後吃得又多又快。

　　第二，吃飯至少保證20分鐘，這是因爲從吃飯開始，經過20分鐘後，大腦才會接收到吃飽的信號。如果吃飯太快，大腦很可能還沒得到最新情報人就已經吃多了。

　　第三，每口飯都要咀嚼30次以上。

　　第四，用小湯匙代替筷子，減慢速度。

　　第五，可以多吃些涼拌菜和粗糧，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。

　　此外，每次少盛一點，吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯，買小包裝的食品，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，使用淺盤和透明餐具，吃飯時有意識地幫別人轉桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。