到了夏天，媽媽們是不是跟小編一樣，連做飯都有點懶懶的呢？哈哈，說的就是你啊！好吧，不要憂傷不要憂愁，小編今天為大家整理了20種最適合夏天吃的涼拌菜，最爽的是，這20種涼拌菜做法相當簡單，簡直就是夏天不可多得的快手涼拌菜！

爽口金針菇

營養價值：

金針菇的營養豐富，更有促進兒童智力發育的賴氨酸。

做法：

金針菇焯水，放涼，撒上切好的蔥花，油燒熱之後澆上，另準備一碗湯汁，高湯裡面加入少許醋和醬油調味，喜歡吃辣椒的可以放點辣椒，寶寶吃的話盡量少放垃圾哦~然後拌勻即可。

皮蛋豆腐

營養價值：

內酯豆腐有清熱解毒和消痰健脾的功效，但不能一次吃太多。

做法：

皮蛋上鍋蒸3分鐘，然後切塊放到內酯豆腐上，喜歡吃辣椒的放辣椒幾顆，蔥花切好碼好，調入糖醋醬油汁，再熬熱油澆上，就OK了！

涼拌黑木耳

營養價值：

木耳對於便秘有幫助，能夠讓腸胃更加舒服和排毒。

做法：

黑木耳泡發清洗之後焯水，然後把紅辣椒和蔥花切碎，加入少許蒜泥、鹽、涼拌醋拌勻即可。

涼拌海帶絲

營養價值：

海帶富含對寶寶成長發育有很大作用的牛磺酸，能提高寶寶免疫力！

做法：

海帶絲焯水之後，加入蒜泥、少許的鹽、醬油和涼拌醋拌勻。

涼拌苦瓜

營養價值：

苦瓜切片塗抹，可以給寶寶止痱子，另外還有解暑功效。

做法：

苦瓜切片焯水，控幹水分，加少許鹽和青椒條醃一下，拌上少許香油和蒜泥即可裝盤。

涼拌藕片

營養價值：

藕有補鐵功效，還能清暑熱，非常適合老人孩子食用。

做法：

藕切片焯水，加入白醋（防止變黑一定要加白醋哦！），再加少量白糖拌勻即可，酸酸甜甜很。

適合夏天吃！

涼拌西蘭花

營養價值：

西蘭花富含維生素C，而且富含多種營養元素。

做法：

西蘭花掰成小塊焯水，放涼後加入少許鹽和醬油，喜歡吃胡蘿蔔的還可以加點胡蘿蔔片。

涼拌豆腐皮

營養價值：

豆腐皮含有豐富的蛋白質和其他微量元素，可以提高寶寶的免疫力和身體發育。

做法：

香菜切段，青椒切絲，豆腐皮切絲，焯水放涼之後，加入少許鹽和醬油拌勻即可。

涼拌長豆角

營養價值： 

豆角也被譽為「蔬菜中的肉類」，營養非常豐富，還能有效預防嘔吐腹瀉等，但孩子吃的時候一定要煮熟，防止發生中毒。 

做法： 

豆角焯水，煮熟之後放涼，然後用蒜泥和芝麻醬加少許鹽拌勻，加少許醋，攪拌成湯汁一碗，撒到切好的放涼的豆角上就可以了！

涼拌萵苣

營養價值：

萵苣有很強的藥用功效，特別是對於肚子疼啦，牙疼啦，小便疼痛之類的都有很好的效果，另外，夏天吃比較清爽。

做法：

萵苣擦成細絲，放點鹽，一會兒就出來水了，把水控幹，然後再拌上一點涼拌醋和白糖以及少許芝麻或者花生碎，就是一道很棒的涼拌菜了！

香椿拌豆腐

營養價值：

香椿富含維C，胡蘿蔔素之類多種豐富的營養，對於提高孩子免疫力很有幫助，大人吃了也可以美容養顏。豆腐更是含有多種維生素的寶貝，所以，這道菜的營養價值極高。

做法：

香椿切碎，豆腐切塊，撒鹽，拌勻，即可食用。

粉絲拌菠菜

營養價值：

菠菜的營養更是豐富的不得了，有「營養模範生」的美名，所以，孩子們長身體的時候要多多益善哦。

做法：

菠菜跟粉絲都分別焯水，煮熟之後，拌上少許涼拌醋，再加一點鹽和香油就可以了！

好啦，懶媽媽們趕緊動起手來吧，如此簡單的快手菜，又能增強孩子們的食慾，可不能因為天熱就只想叫外賣啊，要知道，孩子們還是喜歡媽媽親手做的味道啊，即便再忙，偶爾也給孩子做頓飯，對吧！