[13款蒸肉餅的做法] 讓你天天換口味！

 

　

　

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[13款蒸肉餅的做法] 讓你天天換口味！ 觀看人數：1071 　

 

[13款蒸肉餅的做法] 讓你天天換口味！

[太陽蛋蒸肉餅]

材料：雞蛋2個，豬肉200克，大頭菜50克，香菇30克，生薑適量，油適量 做法：
溫馨小貼士： 剁陷的時候要盡量剁碎一些，這樣吃起來口感比較好。調料根據個人口味酌量加減。如果雞蛋比較大，也可以開始就打進去和肉餅一起蒸。

[鹹蛋黃蒸肉餅]

材料：豬肉適量，生鹹蛋黃適量，蔥薑末適量 做法：
溫馨小貼士： 攪拌肉糜的時候加水可以使肉的口感更滑嫩。因為加了鹹蛋清，所以不需要再加鹽了。

[香菇蒸肉餅]

材料：瘦肉， 香菇，薑末，蒜末，蔥花， 油，鹽，糖，生粉，醬油 做法：

[雞蛋豆腐蒸肉餅]

材料：土雞蛋2個，豆腐半塊，瘦肉60克 做法：
溫馨小貼士： 怕豆腐的腥味的，可以加幾滴生抽，或者不加豆腐。

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可以加些蝦米之類的自己喜歡的佐料。
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[沙葛蒸肉餅]

材料：豬肉500克，沙葛半個， 生薑，蒜頭，小米椒，蔥白， 生抽，食鹽， 蠔油，生粉， 蔥花 做法：
溫馨小貼士：豬肉最好選用半肥瘦的前腿肉比較嫩滑。

[梅菜蒸肉餅]

材料：梅菜乾1棵，前上肉250克，雞蛋1個， 做法：

[南瓜蒸肉餅]

材料：南瓜， 肉末，西紅柿，雞蛋， 蔥末，薑末，鹽，糖，料酒，老抽，黑胡椒粉，水，澱粉， 蔥花 做法：

[百合木耳蒸肉餅]

材料：瘦肉300克，木耳50克，百合30克，薑適量，蒜適量， 蛋清少許， 生抽少許，蠔油少許， 水澱粉適量 做法：

[胡蘿蔔馬蹄蒸肉餅]

材料：豬肉150克，胡蘿蔔適量，馬蹄適量，薑末適量， 鹽少許，生粉少許，橄欖油少許
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    做法：

[油條蒸肉餅]

材料：夾心肉適量，油條1根，蔥花適量， 鹽，糖，料酒，雞精 做法

[梨子蒸肉餅]

材料：牛肉200克，梨1個，紅椒1個，蔥半根，薑1塊，雞蛋1個，澱粉1大勺， 鹽3克，生抽5克，蠔油5克，糖3克，料酒5克，十三香3克 做法：
溫馨小貼士： 肉餅滑嫩的秘訣有幾方面，加雞蛋加澱粉是一方面，加水加油也是一方面，尤其是用瘦肉時，這幾點都要做​​到，要不然蒸出的肉餅會很柴不好吃。

[玉米蒸肉餅]

材料：豬絞肉適量，玉米適量，香芹適量，糖，油，鹽，生粉，蛋清，糖，五香粉，生抽 做法：
溫馨小貼士： 豬絞肉最好用上肉，有點肥肉的，吃起來才香，純瘦肉的柴不好吃哦！肉不能加水調，玉米芹菜本身有水分，像滑些可以油放多些，生抽放一點就可以，不能多放會酸

[鹹魚蒸肉餅]

材料：土豬夾心肉200克，馬鮫鹹魚半塊，雞粉少許，澱粉適量，香油少許，醬油1湯匙 做法：
溫馨小貼士： 馬鮫鹹魚本身有鹹味，加上醬油味道剛剛好，不用再另加鹽了。做菜時如果掌握不準鹹淡最好煮好後試試再加鹽。喜歡蔥香的可以在上面撒點蔥花或熟芝麻。

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如果不喜歡有汁料的可以用保鮮膜封起來再蒸，防止蒸餾水倒流。對喜歡吃的人來說，其實最香的還是那些汁。

　

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