教你如嗬除去黑心食品中殘留的過氧化氫

 

　

　

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教你如嗬除去黑心食品中殘留的過氧化氫 觀看人數：62 　

 

過氧化氫就是雙氧水，常被食品加工業者添加在豆類加工製品（例如幹絲、豆幹、面腸）、及面製品（例如油面、烏龍面）、魚丸、蛤蜊、蜆、鹽水雞等，作為殺菌、漂白之用。依食品衛生標準，食品不得檢驗出過氧化氫殘留。長期食用，可能導致健康傷害。

方法一：煮沸加熱法

將約30公克加水約200C.C.加入蒜頭瓣(3瓣，切成薄片)，加熱煮沸10分鐘，可消除大部分過氧化氫之殘留。或6個菠菜莖頭，或3葉紅杏菜，或3葉紅菜加熱煮沸2分鐘，可消除大部分過氧化氫之殘留。

方法二：烘烤加熱法

以烤箱設定220度C，將可能殘留過氧化氫食物置於烤箱中烤一分鐘，亦可消除大部份過氧化氫之殘留。

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另外購買食品時，切勿選購顏色過白的產品。

(資料來源:林口長庚醫院,毒物科,林傑樑教授)

　

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