烏梅，是青梅經過加工後的中藥材之一。其性溫，味酸澀，有生津、止渴、斂肺、澀腸、安蛔蟲等功效，可治療肺虛久咳，口乾煩渴，痢疾，慢性腹瀉，膽道蛔蟲等病症。

• 保護腸胃：
  烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裡腐化。

• 消除便秘：
  烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
  烏梅的功效與作用

• 增進食慾：
  長期性的無食慾是身體裡的一些器官操作得不好，胃及大腸的功能不好，生病後食慾也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食慾的就是每天吃一個烏梅。
  
  

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• 防老化：
  若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

  

• 清血：
  現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
  
  

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• 孕婦止吐：
  很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。

• 解酒功能：
  烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水裏約5分鐘，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。
  烏梅的功效與作用

• 增加能量：
  當血液淨化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅裡的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。

  

• 止渴：
  烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。
  
  

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  常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽乾等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。

• 止咳：
  烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

• 止瀉：
  烏梅能澀腸止瀉痢，可用於脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結腸炎，取得了明顯的療效。

• 止痛：
  一能安蛔止腹痛。蛔蟲得酸則伏，用烏梅配細辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環，減輕水腫而療足跟痛。
  
  

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  取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時左右（藥液可重複加熱使用）。

• 止血：
  烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹餘糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著，這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生，增強腎小管重吸收精微物質的能力等功能有關。
  烏梅除作藥用外，把烏梅加工成烏梅汁，湯色近赤黑，其功效與烏梅相同，是夏季的解暑健康飲料。

  

• 烏梅湯
  材料：烏梅3顆，甘草5片，玫瑰茄5個，山楂片，6片，陳皮，1小把，桂花1小把，冰糖適量。
  做法：
  (1)主料放入冷水中浸泡一會兒，洗淨後濾網濾乾。
  (2)將湯鍋注滿水，放入主料。
  (3)大火煮沸後，轉小火，繼續煮2小時。
  (4)加入桂花煮一會兒，關火，加冰糖。
  (5)晾涼後過濾網，倒入容器內，入冰箱。
  
  

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• 烏梅茶
  材料：玫瑰5g,烏梅3顆，蜂蜜2湯匙。
  做法：
  (1)烏梅先用冷水衝洗一下，然後和玫瑰一同放入茶壺中。
  (2)在茶壺中衝入開水，加蓋悶5分鍾。待水溫降至50℃以下，調入蜂蜜攪拌均勻即可。