味精傷身體！(歡迎分享！)

 

　

　

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現今的社會，食物變的越來越充沛，吃不再只是把肚子填飽，而是味覺的享受，不但分量要足夠，味道更是民眾選擇餐廳的關鍵，如果味道不能滿足民眾，店家的生 意將會受到影響，但往店家沒有太多的時間慢慢調製，導致添加人工調味料，變成店家的選擇之一。味道好雖然能留下客人，但客人的健康卻因此消逝。
味精是化學物質 會傷害身體
不夠鹹可能是現代民眾最常抱怨食物的一句話，卻沒有想到吃太多鹽分，對身體可能產生危害；其次就是抱怨味道不夠豐富，以至於店家使用味精調味。早期的味精 廣告號稱能將白水變成雞湯，但這項調味料完全不是天然食物製成，而是使用了化學藥品，長期大量的食用，可能造成身體的傷害。
根據國外的報導，味精中的化學物質，可能引起身體的發炎反應，如果身體已有發炎反應、如類風濕性關節炎、過敏，購買味精時一定要看好外包裝說明、控製使用量，減少對身體的傷害。不過最好少用人工調味料，許多天然蔬果，都能夠讓食物更好吃，不需要使用味精來增加味道。

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國內專家意見
新光醫院家醫科主任醫師江柏欣表示，許多化學的食物調味劑，可能會增加身體的發炎反應。例如新聞中常聽到的阿斯巴甜，能增加食物的甜味，但熱量卻非常少，因此受到民眾的歡迎，但是紅斑性狼瘡的患者，可能因此加重病情。
醫師另外補充，國外曾有一項醫學研究，發現白種人到中國餐館用餐，回家後常出現口乾、心跳加快、或疲憊等現象，原本一直無法確認原因，最後發現，因為中國餐廳會放大量的味精調味，所以沒有吃習慣味精的白人感到身體不舒服，而華人平常吃太多，所以沒有異常症狀。
江柏欣強調，可以利用天然蔬果，來增加食物的風味，吃原味的食物就好，不要使用過多的調味料烹調食物；醃製過的食物也不要吃，因為高鹽、高鈉飲食會讓身體引起高血壓等疾病，讓身體有受傷的機會。
 

　

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