各式堅果有益身體，夏日來杯健康凍飲！(歡迎分享！) EZGOE

各式堅果有益身體，夏日來杯健康凍飲！(歡迎分享！)

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各式堅果有益身體，夏日來杯健康凍飲！(歡迎分享！) 觀看人數：140 　

「凍飲」（smoothie）口感近似奶昔，傳統主要是以天然水果、優格，冰塊打碎而成的稠狀飲品。國外媒體建議，凍飲中不妨添加堅果，補充優良脂肪酸、蛋白質、各式維生素及礦物質。
幾乎每一種堅果都能提供豐富的營養，在喝健康凍飲的同時，加入一些含有豐富不飽和脂肪酸的堅果，有益心臟健康。如果覺得拌入堅果不容易，可以加點花生、杏仁或腰果醬，補充蛋白質，較容易拌勻。
營養師陳芝諺表示，堅果除了具備優良的脂肪外，也具一定的鋅含量，對皮膚修復有幫助。民眾不必因怕長青春痘而不敢吃堅果，每天吃一把左右的非油炸、無調味堅果有益身體健康。

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堅果富含脂肪，但多數所含的脂肪有益身體。健康的成人， 2~3 成的熱量應來自脂肪 (約 44~78 克) ，來自飽和脂肪的比例建議不超過 1 成。如果選擇堅果醬，儘量以無鹽、無氫化油脂、少加工的產品為主。
各式常見堅果，開心果及杏仁的熱量相對較低，而開心果的維生素及礦物質含量特別豐富，巴西堅果、夏威夷豆的熱量則較高。
如果對堅果過敏，不妨考慮無調味的南瓜子、葵花子，也具類似的營養成分。

食譜建議:
1 根香蕉。

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1 匙巧克力蛋白粉。
1 杯香草杏仁牛奶。
2 茶匙腰果醬。
攪拌均勻，即可飲用。

各式堅果介紹 (烘培無調味的條件下)
杏仁
營養密度較高的堅果之一，如果搭配低熱量飲食，可輔助減輕體重，降膽固醇。每盎司(約 31.1 公克) 熱量 163 大卡。

巴西堅果
含硒、維生素 E ，抗氧化，可保護細胞、纖維含量豐富，有助消化係統，含鎂協助能量代謝。每盎司熱量 205 大卡。

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腰果
含鎂有助蛋白質的合成及能量代謝、含磷有助維持強壯的骨骼與牙齒、鐵有助毛髮及皮膚的健康。每盎司熱量 163 大卡。

榛果
延緩衰老、抗早衰，有助於製造健康的白血球及紅血球。每盎司熱量 178 大卡。

夏威夷豆
單元不飽和脂肪酸有助降低膽固醇，鎂與鉀有助肌肉、心臟的正常運作及能量代謝。每盎司熱量 204 大卡。

花生
幫助維持健康的毛髮、皮膚。含鉀，有助維持體液及代謝穩定、防止肌肉抽筋。花生嚴格來說屬豆科，而非堅果。每盎司熱量 166 大卡。

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松子
有助視力、免疫係統，單元不飽和脂肪酸對心血管有助益。每盎司熱量 188 大卡。

山核桃
輔助降低膽固醇，增加身體防癌及抗感染的能力。每盎司熱量 199 大卡。

開心果
零膽固醇，單元不飽和脂肪酸含量高。含銅、鎂，維生素 B 群，有助維持強健的免疫係統。堪稱較健康的堅果。每盎司熱量 161 大卡。

核桃
Omega-3 脂肪酸含量高，除減少心血管疾病風險，更對預防憂鬱及關節炎有助益。每盎司熱量 173 大卡。

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