當媽的都想每天為寶寶做一道豐盛的美食，苦於廚房油煙太重，實在是兩難。今天，為大家推薦10款零油煙的健康美食，愛美的麻麻們可以試試哦～

香菇木耳蒸雞

1. 1

   主料：雞腿1個、乾香菇10g、乾燥壓縮木耳1/2塊。
   配料：薑絲10g、青蔥1根。
   調料：料酒1大勺、醬油1大勺、蠔油2大勺、細砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米澱粉2茶匙、清水4大勺。
   
   

2. 2

   做法：
   ①木耳用冷水泡發、洗凈，香菇泡發洗凈。
   ②取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽。
   ③再加入澱粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用。
   ④雞肉切丁，放入碗中，撒入薑絲。
   
   

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   ⑤倒入調好的料汁，醃製15分鐘。
   ⑥香菇、木耳切絲，撒在醃好的雞肉上，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。
   

3. 3

   溫馨提示：
   ①雞肉切丁醃製，可以使肉更入味，且縮短蒸製的時間。
   ②香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感。
   ③料汁中放入少許香油，可以使雞肉味道更香。
   ④吃之前可以撒少許白芝麻，更具風味。
   ⑤蒸雞肉時會蒸出原汁，最好選擇深一些的盛器，以免原汁溢出。
   
   

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酒釀蒸鴨

1. 1

   主料：鴨子半隻、米酒150g。
   配料：枸杞20顆、生薑5片、蔥1截、鹽適量。
   

2. 2

   做法：
   ①鴨子剁大塊，用清水浸泡半小時左右，期間反覆換水，直到血水退去，肉色發白。
   ②用乾淨的湯勺取出提前釀好的米酒。
   ③浸泡之後的鴨子用清水洗凈。
   ④根據自己的口味輕重倒入適量的鹽。
   ⑤倒入稱取好的米酒。
   ⑥用手抓勻，使鴨肉充分浸泡在米酒中，靜置20分鐘左右。
   ⑦生薑切片，蔥切段。
   ⑧鍋中加水，浸泡充分的鴨肉連同米酒一起放入蒸鍋，放入蔥段、薑片。
   
   

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   ⑨撒上枸杞，大火燒開，轉小火蒸45分鐘左右。
   

   

土豆蒸排骨

1. 1

   原料：中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、生薑1塊、蒜2瓣。
   調料：料酒1大勺、醬油大勺、蠔油大勺。
   
   

2. 2

   做法：
   1、蔥切段、生薑蒜切片，排骨洗凈。
   2、湯鍋燒水，水開後放入蔥薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。
   3、排骨撈出，加入料酒、醬油、蠔油抓勻，醃製20分鐘。
   4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中。
   5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲。
   6、鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。

   

肉陷釀番茄

1. 1

   主料：中等大小番茄2個、肉100g。
   
   

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   配料：洋蔥1/4個、薑兩片。
   調料：鹽1茶匙、蠔油一大勺、橄欖油1大勺。
   

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   做法：
   ①番茄洗凈。
   ②沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。
   ③用勺小心挖出番茄肉。
   ④準備好洗凈新鮮豬肉，洋蔥以及薑片。
   ⑤將豬肉切條，洋蔥薑片切丁，一齊放入攪拌機內打碎均勻。
   ⑥將肉餡中放入少許鹽。
   ⑦將肉餡中放入一大勺耗油。
   ⑧將肉餡釀入番茄碗，放入洗凈的烤碗中。
   
   

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   ⑨在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油。
   ⑩靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中後放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。
   

   

微波蠔油南瓜

1. 1

   原料：南瓜150g、蒜3瓣、蠔油1大勺、鹽少許、雞精少許。
   
   

2. 2

   做法：
   ①南瓜去皮、切成2厘米的方塊，放入碗中，撒上蒜蓉。
   ②撒少許鹽。
   ③加入少許雞精。
   ④加入一大勺蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔，放入微波爐，高火加熱6分鐘左右即可。
   

   

幸福小團圓

1. 1

   原料：魚糕1塊、臘腸1段、丸子6個、胡蘿蔔1/2根、西蘭花5小朵、香菇3朵。
   

2. 2

   
   做法：
   ①將香菇用溫水泡發，魚糕切厚片，臘腸切片，胡蘿蔔切花。
   ②將魚糕、臘腸、西蘭花、香菇分層碼入格拉斯，加水沒過食材。
   ③蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘。
   ④放入胡蘿蔔和丸子，重新蓋上保鮮膜，微波中高火加熱15分鐘。
   

   

素釀彩椒

1. 1

   原料：彩椒1個、雞蛋1個、豆腐100g、香菇6朵、香草適量。
   
   調料：蠔油1大勺。
   
   

2. 2

   做法：
   ①香菇洗凈，提前用溫水泡發。
   ②洗乾淨雙手，將豆腐抓碎。
   ③泡發的香菇切成丁。
   ④雞蛋打散，攪拌均勻。
   ⑤將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蠔油，攪拌均勻。
   ⑥彩椒一分為二，小心去除籽和筋。
   ⑦用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進蒸屜。
   

   

臘味蒸茄子

1. 1

   原料：長茄子1條、臘腸1截、蠔油1勺。
   
   

2. 2

   做法：
   ①茄子洗凈，從一面開始切片，但不要切斷。
   ②臘腸洗凈，去掉腸衣，切成薄片。
   ③將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中，均勻澆1勺蠔油。
   ④鍋中燒水，水開後將臘腸放入蒸屜，隔水蒸，大火蒸15分鐘即可。
   

3. 3

   溫馨提示：
   ①最好選長茄子，形狀比較好看。
   ②茄子片不要切得太薄，因為蒸熟後會比較軟，太薄不易成型。
   ③臘腸盡量切薄，否則不易塞入茄子。
   ④不要蒸太久，不然茄子容易變色。
   ⑤鍋中燒水，水開後放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可。

   

微波番茄蝦

1. 1

   主料：鮮蝦10隻。
   配料：彩椒1/2個。
   調料：番茄醬30g、紅燒醬油1大勺、蠔油1大勺、細砂糖5g、玉米油30ml、紅葡萄酒2大勺。
   
   

2. 2

   做法：
   ①鮮蝦洗凈、瀝乾水分。
   ②用剪刀剪去蝦的須子，劃開蝦的背部、用牙籤挑去蝦線，倒入少許葡萄酒，醃製15分鐘左右。
   ③將一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）。
   ④蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘。
   ⑤取出容器，掀開保鮮膜，放入醃製好的鮮蝦。
   ⑥重新蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘。
   ⑦取出容器，用筷子將蝦翻個面，放回微波爐，繼續以高火叮兩分鐘左右。
   ⑧將剩餘的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；取出容器，放入番茄醬。
   ⑨放入紅燒醬油。
   ⑩放入蠔油。
   ⑪再放入少許白砂糖，所有調料攪拌均勻，重新放回微波爐，高火叮一分鐘左右。
   ⑫取出容器，掀開保鮮膜，放入先前處理過的蝦，混合均勻，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，再次以高火叮一分鐘即可。

   

蘿蔔牛肉煲

1. 1

   原料：牛肉1塊、胡蘿蔔1/2根、大白蘿蔔1/4根。
   配料：蔥2根、生薑1塊、蒜2瓣、醬油兩大勺、白砂糖1茶匙。
   
   

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   做法：
   ①牛肉洗凈切塊，胡蘿蔔、白蘿蔔洗凈切塊。
   ②蔥切段，生薑、蒜切片。
   ③醬油、白砂糖混合均勻，做成料汁備用。
   ④格拉斯中放入牛肉、蘿蔔、蔥、生薑、蒜，加水沒過菜。
   ⑤格拉斯蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘。
   ⑥撈出蔥，倒入料汁。
   ⑦蓋上保鮮膜，留氣孔，微波中高火再加熱20分鐘即可。