面條一把，煮熟後撈出，淋點蠔油或用現做的蔥油拌一拌，就能吃得舒舒服服，估計5分鐘都不用。還可以換不同的醬、不同的菜碼吃，從此早餐0煩惱~

家庭肉醬拌面

1. 1

   食材：面餅2個、瘦肉250g、香菇3個、胡蘿蔔1根、油適量、鹽適量、蔥適量、糖適量、叉燒醬適量、醬油適量、玉米澱粉適量
   
   做法：
   1)準備原料。
   2)把胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊，然後把它們一起剁碎。
   3)剁碎好的肉醬。
   4)肉醬放進玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬進行調味。
   5)把調味料拌均勻。醃製3個小時。
   6)煮開面條。
   
   

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   7)煮好的面條撈起備用。
   8)肉醬下油鍋爆香。
   9)再把面條加進一同翻炒，把面條和肉翻拌均勻，使面條吸進味道。
   10)最後再加上少許醬油即可。
   

   

潮式拌面

1. 1

   食材：面200g、雞蛋1個、豬油適量、醬油適量、米醋適量、蔥適量
   
   做法：
   1)準備材料：全麥面+雞蛋+蔥
   2)調醬料：白醋+醬油+豬油
   3)將三種醬料調在一起待用
   4)鍋內燒熱水
   5)水開，下面條
   6)面條煮開
   7)將煮好的面條撈出來，加入調好的醬料，攪拌均勻
   8)煎荷包蛋一個，撒上蔥花，可以享受啦

   

雞絲拌面

1. 1

   食材：寬面條400g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、雞脯肉4兩、豇豆3兩、雞精適量、醬油適量、油潑辣椒適量
   
   做法：
   1)豇豆掐去頭尾，洗凈，切成小段
   2)雞脯肉去掉筋膜
   3)切成細絲
   4)切好的豇豆放入燒開的淡鹽水 裏焯燙至斷生
   5)撈出瀝乾備用
   6)蒜頭加入少許鹽，搗成泥
   7)青蒜切成細末8)熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香
   9)放入雞肉絲翻炒至變色10)加入醬油翻勻，
   11)加入焯燙好的豇豆翻炒
   12)加入鹽（比平時炒菜略多一點鹽，因為是用來拌面吃的）
   13)加入少許雞精，翻勻，盛出備用
   14)寬面條涼至微微發乾
   15)燒開水，下入面條
   16)面條成熟後撈出，加入少許面條湯，防止面條粘連
   17)把炒好的雞絲豇豆跟煮好的面條一起端上桌
   18)吃的時候把菜加入面條裏，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。

   

青菜香菇涼拌面

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   食材：面條500g、烤香菇適量、青菜適量、鹽適量、雞精適量、豉油雞汁適量、蔥花適量、植物油適量
   做法：
   1)青菜洗凈，炒熟
   2)香菇去根，洗凈，放些調料，放烤箱烤熟。
   3)面條放開水煮熟，撈出
   4)用植物油，雞精，鹽，李錦記豉油雞汁攪拌好
   5)放上青菜，香菇，撒些蔥花即可
   

   

西紅柿涼拌面

1. 1

   食材：西紅柿240g、雞蛋2個、面條100g、青椒40g、蔥花8g、白糖15g、白醋1/8勺、醬油1小勺、油適量、料酒1/2勺、鹽適量
   
   做法：
   1)西紅柿洗凈，在頂部表面輕輕切十字，劃破表皮即可。
   
   

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   2)燒少量開水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鐘左右。
   3)用筷子或夾子將西紅柿翻個，再煮5秒鐘，撈出。
   4)青椒洗凈切小塊。
   5)將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開後視面條粗細中火煮2~5分鐘左右至熟，撈出面條，放入盆中用涼水浸涼。
   6)將西紅柿撕去外皮，切成塊。
   7)雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散。
   8)炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中。
   9)將面條從涼水中撈出，瀝去多餘水。
   10)炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒後放入西紅柿塊，放白糖、白醋、醬油、鹽，略炒。
   11)倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁。
   
   

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   12)面條盛入盤中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可。
   

   

芹菜肉絲拌面

1. 1

   食材：面餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根、油適量、鹽適量、蠔油1大勺、糖30g、醬油適量、料酒適量、生粉1大勺、蒜3個
   
   做法：
   1)瘦肉洗凈切絲，加入生粉，醬油、料酒、鹽攪拌均勻。
   2)放一邊靜製10分鐘。
   3)水燒開，下入面餅。
   4)面餅煮軟，不要煮的太爛了。
   5)煮熟的面分別裝入3個碗裏。
   6)水燒開，下入菜椒煮一下。
   7)撈出分別裝入3個碗裏。
   8)芹菜葉子過水裝碗，也可以用蔥代替。
   9)芹菜切長段備用。
   
   

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   10)蒜子切碎備用。
   11)鍋子燒熱下油，下蒜子炒香。
   12)下肉翻炒一下。
   13)肉變色後，倒入耗油翻炒。
   14)下芹菜翻炒，下白糖。
   15)倒入一碗水，大火煮開，小火再煮一分鐘即可。
   16)把湯料分別裝入面碗裏。
   17)加入芹菜葉子。攪拌一下就可以吃了。

   

蠔油撈蝦子面

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   食材：蝦子面60g、麻油適量、蠔油適量
   
   做法：
   1)準備蝦子面、蠔油
   2)鍋裏加水，涼水下面煮開後
   3)再煮1－2分鐘
   4)撈起的面瀝乾水分，加入麻油、蠔油，拌勻即可
   

   

麻醬香拌面

1. 1

   食材：芝麻醬35g、掛面200g、油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油少許、芝麻油適量
   
   做法：
   1)先做醬汁，舀上少許的芝麻醬。
   
   

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   2)用少許熟的食用油澥開。
   3)加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油。
   4)攪拌均勻即可。
   5)湯鍋水開後，把掛面放入。
   6)煮至成熟。
   7)撈出後，過涼水，瀝乾水，盛入盤。
   8)然後拌上少許的芝麻油防粘。
   9)接著澆上醬汁。
   10)拌勻。
   11)最後盛入碗中，有青菜可以來上幾根，沒有就不放。
   

   

香辣涼拌面

1. 1

   食材：面條300g、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、綠豆芽半碗、花生50g、蔥花10g、鹽4克、辣椒粉適量、白芝麻適量、醬油適量、色拉油適量、味精1克、蒸魚豉油少許
   
   做法：
   1)準備材料。
   2)鍋裏水燒開後，面條下鍋裏煮熟。
   3)撈出後在涼水裡過涼，控乾水分。倒少許油拌勻。
   4)胡蘿蔔和黃瓜洗凈，切絲。鍋裏水煮開後，依次放入胡蘿蔔、綠豆芽焯熟，過一下涼水控幹。
   5)鍋裏倒入油把花生小火炒香撈出切碎。炒花生的熱油澆在辣椒粉和芝麻上面拌勻。
   6)碗裡面放1勺辣椒油、鹽、醬油、蒸魚豉油、味精和蔥花拌勻。
   7)盤裡放些面條，擺上黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽。上面放上花生碎。
   8)澆上調好的辣椒油即可。

   

涼拌面

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   食材：面條400g、黃瓜1根、油適量、鹽適量、醬油適量、大蒜適量、生薑適量、醋適量、牛肉醬適量
   
   做法：
   1)面條下鍋煮熟。
   2)煮好的面條放入冷水中
   3)撈出瀝乾水分後，放入少量的油攪拌均勻，防止粘粘，接著放入冰箱冷藏。
   4)香菜洗凈，切碎。
   5)鍋中製作好調料。
   6)將面鋪在香菜上，放入大蒜末。
   7)將湯汁淋在面條上，放入牛肉醬。
   8)最後放入黃瓜絲，攪拌均勻即可。
   

   

蔥油拌面

1. 1

   食材：面條500g、油適量、鹽適量、洋蔥適量、小蔥適量、香油適量
   
   做法：
   1)準備原料
   2)小蔥切段，洋蔥切絲
   3)鍋內放水，加入鹽和油煮沸
   4)水沸騰後放入面條
   5)煮沸後加入小半碗冷水，再次煮沸即可
   6)煮好的面條放入涼白開中過冷
   7)鍋熱油，放入洋蔥炒香8)放入蔥段
   9)小火煸炒，使蔥香味融合到油裡面
   10)蠔油，味極鮮，水，鹽，糖，香油兌成料汁
   11)將兌好的料汁倒入鍋內煮沸
   12)然後淋入面條中，拌勻就可以吃啦

   

蒜蓉肉糜拌面

1. 1

   食材：面條500g、瘦肉糜100g、西紅柿1個、洋蔥1個、青椒1個、雞蛋1個、黃瓜1根、蒜蓉蔥花1小碗、花生米1小碟、黃豆醬2勺、米醋3勺、醬油1勺、雞精1勺、油4勺
   
   做法：
   1)瘦肉剁成肉糜，用少許鹽、醬油、料酒醃製一下，洋蔥、西紅柿、青椒切成丁備用。
   2)備好面條500克，最好是手擀面比較筋道。
   3)炒熟的花生米搗碎。
   4)黃瓜一根擦成絲。
   5)蒜頭剁成蒜末，小蔥切蔥花。
   6)雞蛋1-2個打散，加點鹽和料酒攪勻。
   7)鍋燒得很熱，放入4茶匙油煎至油溫六七成熱，倒出3茶匙油盛在小碗裏備用。鍋裏留1茶匙熱油，倒入雞蛋液炒製。將炒好的雞蛋盛在碗裏備用
   8)鍋裏放一些蒜蓉蔥頭煸出香味，放入2茶匙黃豆醬煸炒片刻，先放入瘦肉糜翻炒至變色，再放入青椒洋蔥西紅柿丁一起翻炒。
   9)加入一小碗開水，撒少許鹽、白糖、1茶匙醬油、2茶匙料酒，煮沸後加3茶匙醋、1茶匙雞精拌勻。關火出鍋，澆頭佐料就做好了。
   10)另起一鍋放滿水，燒滾後投入面條，用筷子來回攪動面條防止糊底，煮沸後兌入一些涼水。將煮熟的面條撈出，瀝幹水份，盛放在碗裏。
   11)在面條上面撒一大把黃瓜絲，倒入一大勺澆頭佐料和炒雞蛋，撒一把蒜蓉蔥花，一把花生米碎末，再澆上一茶匙燒得滾燙的熱油「嗤」的一聲，頓時香氣四溢。喜歡吃辣的可以加適量的辣醬或剁椒小米辣。
   12)攪拌均勻即可食用。