熟悉面條的各種快速做法，任何時候都無需早起。每天比別人多睡20分鐘，還能吃到熱騰騰的養胃面條，妳稀罕麽？

西紅柿雞蛋面

1. 1

   食材：龍須面300克、西紅柿1個、雞蛋1個、香菜1棵、食鹽1茶匙、醬油/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油1湯匙、蔥白1小段、生薑小塊
   　　

2. 2

   做法：
   ①各種菜洗幹凈後，西紅柿切小塊，蔥白切小蔥花，生薑切細絲，香菜切斷
   ②鍋中放植物油，油熱後放入蔥花和薑絲爆香
   ③把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油
   ④加入清水煮開
   ⑤磕入一個雞蛋，不要攪動，把火關中小火
   ⑥荷包蛋快熟時，放入龍須面煮開
   ⑦放入醬油和鹽調味
   ⑧最後入胡椒粉和香菜調味即可

   

香辣炒面

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   食材：面條（生）200克、豬肉 100克、醬油2茶匙、黃酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、蔥1小段、乾辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、澱粉 2茶匙
   　

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   做法：
   ①洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
   ②豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿
   ③起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油
   ④另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝乾，加入0.5湯匙油，1茶匙醬油拌勻
   　　5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將幹辣椒剪碎放入煸香
   　　6、下面條，翻炒均勻
   　　7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
   　　8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火

   

蔥油拌面

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   食材：面條（生） 2兩、蔥 一把、油 4勺、鹽 適量
   　　

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   做法：
   ①蔥切段備用，晾乾水分，不然下了油鍋會炸
   ②色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱
   ③放入切好的香蔥段
   ④中小火熬製蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用
   （蔥油可以提前做好，吃的時候拿出來直接拌就可以啦）
   ⑤將面條煮熟，煮得稍微硬一點即可
   ⑥將煮好的面過冷開水，撈出瀝幹水分
   ⑦加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段
   ⑧淋上醬油，將面拌勻，裝盤點綴些蔥段即可　

   

香菇肉絲湯面

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   食材：面條（生） 150克、豬肉(瘦) 50克、乾香菇 2朵、小蔥 1棵、料酒 1小勺、蠔油 1小勺、醬油少許、澱粉 少許、植物油 1小勺、濃縮雞湯汁半盒
   　　

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   做法：
   ①將豬肉切成絲放入碗內，放入料酒、蠔油、醬油、乾澱粉拌勻，然後放入植物油拌勻備用
   ②將乾香菇用沖去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟，然後撈出切成細絲，泡香菇的水留用，小蔥切成細蔥花
   ③取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去)，再放入大半碗水，然後放入濃縮雞湯汁，煮開過後，根據自己的口味調一下鹽味
   ④將炒鍋燒熱放少許植物油，倒入肉絲和香菇絲炒變色即可
   ⑤煮雞湯的時候同時在另壹端煮面條
   ⑥將煮好的面條撈入大碗中，倒入煮好的雞湯撒上蔥花，將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到面條上，吃的時候拌勻了就可以了

   

肉醬雞蛋面

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   食材：面條（生） 100克、雞蛋 1個、醬油1湯匙、白糖 1/2茶匙、芝麻油 1茶匙、牛肉醬 1湯匙、植物油 1/2湯匙
   　　

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   做法：
   ①鍋底放少許植物油，先把雞蛋煎熟，鍋中放適量水煮開，放入面條，煮熟
   ②準備醬油，再放點芝麻油、白糖和適量涼白開
   ③放入面條，再加入煎雞蛋和肉醬即可享用

   

炸醬面

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   食材：面條（生） 200克、五花肉 150克、黃瓜半根、胡蘿蔔(紅) 半根、黃醬 3勺、甜面醬 1勺、白糖 1勺、小蔥 3根、生薑1小塊、水 適量、植物油 適量
   　　

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   做法：
   ①五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
   ②海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的豆豉辣醬
   ③炒肉留下的油加熱後倒入生薑蔥末炒香
   ④倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒
   ⑤將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
   ⑥出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠鹹，不需要再加任何調味
   ⑦炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將面條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了

   

雞湯面

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   食材：母雞 1隻、面條（生） 500克、胡椒粉 適量、胡椒 10粒、食鹽 適量、蔥 5克、香菜 少許
   　

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   做法：
   ①老母雞打理乾凈
   ②斬成大塊
   ③放入砂鍋中，煮開，用勺撇去浮沫，加入十餘粒胡椒
   ④轉小火，熬1個半小時
   （雞湯可以提前熬好，吃的時候直接放）
   ⑤在面碗了放適量鹽，胡椒粉，加壹勺雞湯和雞油，另起一鍋煮面，面煮好，放入面碗裏，撒蔥花和香菜即可