10款幸福早餐DIY】簡單3步驟就可綁住所有人的胃!

早餐是一天活力的來源，所以人可以不吃晚餐，但是絕對不能不吃早餐！所以今天就來教大家如何簡單的3步驟，就可以做出10道營養豐富的早餐！善用自己的巧思，早餐也可以這麼簡單又方便～

鮮奶薄餅

〔材料 Ingredient 〕

A

低筋面粉 75公克

細砂榶 12公克

全蛋 1個

牛奶 180公克

奶油 20公克

味醂 10公克

B

水蜜桃罐頭 1罐

糖粉 少許

〔 作法 Recipe〕

1低筋面粉先過篩；奶油先融化備用。

2將所有材料Ａ混合成面糊，靜置1小時備用。

3平底鍋燒熱，塗上薄薄一層油（奶油或沙拉油皆可），以小火加熱，將面糊倒入成圓餅狀，煎至邊緣呈現金黃色即可。

食用時，將水蜜桃切片，包入薄餅內對摺，外面再撒些糖粉即可。

備註：薄餅中也可包入蛋黃奶油醬，口感更滑潤。

青蔬貝果三明治

〔材料 Ingredient 〕

原味貝果 1個

卷葉萵苣葉 2片

苜蓿芽 少許玉米粒 1大匙

起司片 1片

蕃茄片 3片

酸黃瓜片 3片

千島沙拉醬 適量

〔 作法 Recipe〕

1原味貝果橫切成兩片，抹上千島沙拉醬備用。

2依序夾入卷葉萵苣葉、苜蓿芽、玉米粒、起司片、蕃茄片和酸黃瓜片，再淋上適量的千島沙拉醬，並蓋上另一片貝果。

披薩土司

〔材料 Ingredient 〕

厚片土司 2片

意大利面醬 2大匙

乳酪絲 120公克

洋蔥絲 20公克

玉米粒 2大匙

火腿丁 1又1/2片

青椒絲 1/2顆

黑胡椒粉 少許

起司粉 少許

粗幹辣椒粉 少許

〔 作法 Recipe〕

1厚片土司先塗上意大利面醬，再撒入30公克的乳酪絲。

2在作法1的厚片土司上，平均放入適量的洋蔥絲、玉米粒、火腿丁和青椒絲，最後再撒上30公克的乳酪絲，放置烤盤內，重複上述步驟至厚片土司用完為止。

3放入烤箱中，以上火210下火170℃烤約10～15分鐘，食用前再撒上黑胡椒粉、起司粉和粗幹辣椒粉即可。

鮪魚貝果

〔材料 Ingredient 〕

原味貝果 2個

鮪魚罐頭 1罐

洋蔥末 1/2個

沙拉醬 1000公克

黑胡椒粉 少許

鹽 少許

廣東A菜 2片

蕃茄片 6片

紫洋蔥圈 少許

〔 作法 Recipe〕

1將鮪魚肉取出瀝幹油份，加入洋蔥末、沙拉醬及黑胡椒粉、鹽拌勻備用。

2取一貝果橫切為二，先塗上作法1的沙拉醬，再依序放入廣東A菜、蕃茄片、鮪魚沙拉和紫洋蔥圈即可。

焗烤法國面包

〔材料 Ingredient 〕

法國面包片 4片

美生菜 4片

小蕃茄 4個

火腿片 1片

起司片 2片

玉米粒 3大匙

法式白醬 4大匙

黑胡椒粉 1/2小匙

乳酪絲 80公克

巴西裏碎 少許

〔 作法 Recipe〕

1美生菜洗凈瀝幹水分切絲；火腿、小蕃茄和起司片切小丁狀，再和玉米粒、法式白醬、黑胡椒粉混合攪拌備用。

2取一片法國面包，鋪上適量的作法1餡料，撒上乳酪絲放至烤盤上，重複前述步驟至法國面包用完為至。3放入烤箱中，以上火220℃下火160℃烤約10～15分鐘，至表面金黃取出，撒上巴西裏碎即可。

起酥三明治

〔材料 Ingredient 〕

土司 4片

起司片 1片

火腿 1片

肉鬆 2大匙

起酥片 2片

沙拉醬 少許

〔 作法 Recipe〕

1將土司抹上沙拉醬，取一片土司，平均撒入肉鬆，疊上一片土司，放上起司片，再疊上土司，放上火腿片，最後再放上土司，略施力緊壓一下。

2將作法1的三明治對切成兩等份，再包裹上起酥片。

3在表面刷上蛋液（分量外）後，以叉子戳洞，放入烤盤中，以上火220℃下火180℃烤約15～20分鐘，至表面金黃酥鬆即可。

全麥蔬果三明治

〔材料 Ingredient 〕

全麥土司 4片

紫高麗菜絲 適量

蕃茄片 4片

苜蓿芽 適量

蘋果片 2片

奇異果片 4片

沙拉醬 10公克

優酪乳 10公克

蜂蜜 12公克

〔 作法 Recipe〕

1沙拉醬加優酪乳和蜂蜜混合拌勻備用。

2全麥土司分別塗上作法1的抹醬。

3取一片土司，在有抹醬的一面，放上紫高麗菜絲，疊上另一片土司，放入苜蓿芽和蕃茄片後，疊上另一片土司，再放入蘋果片和奇異果片，併疊上最後一片土司，斜角對切成兩等份即可。

西班牙蛋餅

〔材料 Ingredient 〕

雞蛋 5顆

洋蔥 50公克

馬鈴薯 1個

火腿丁 50公克

白醬 200公克

黑胡椒鹽 1小匙

〔 白醬材料Ingredient 〕

奶油 50公克

面粉 50公克

鮮奶油 100公克

〔 作法 Recipe〕

1先在平底鍋中用小火融化奶油，再撒入面粉拌炒均勻，倒入鮮奶油混合均勻即成為白醬，備用。

2將洋蔥、馬鈴薯切成小丁，放入鍋中用少許奶油(分量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌勻，熄火備用。

3蛋打散，加入白醬、作法2的材料以及黑胡椒鹽攪拌均勻。倒入平底鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火烘乾至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到兩面顏色均勻即可起鍋，切塊盛盤。

蛋沙拉可頌

〔材料 Ingredient 〕

大可頌 2個

廣東A菜 2片

美生菜絲 少許

蕃茄片 6片

水煮蛋片 8片

沙拉醬 適量

千島沙拉醬 少許

〔 作法 Recipe〕

1大可頌從中間橫切一刀但不切斷，放入烤箱中烤軟備用。

2取作法1的大可頌，在切面塗抹上沙拉醬，依序放入廣東A菜、美生菜絲、蕃茄片和水煮蛋片，再擠上千島沙拉醬即可。

大蒜面包

〔材料 Ingredient 〕

無鹽奶油 200公克

蒜泥 45公克

鹽 3公克

砂糖 2公克

巴西裏碎 6公克

法國面包片 3片

〔 作法 Recipe〕

1無鹽奶油放置室溫下軟化後，加入蒜泥、鹽、砂糖和巴西裏碎拌勻成大蒜醬備用。

2取一片法國面包，抹上作法1的大蒜醬，放至烤盤中。

3放入烤箱內，以上火210℃下火160℃的溫度烤約10分鐘，至表面金黃上色即可。

黑胡椒牛肉堡

〔材料 Ingredient 〕

法國面包 1/4段

卷葉萵苣 2片

生菜絲 少許

黑胡椒牛肉片 2片

蕃茄片 2片

沙拉醬 少許

〔 作法 Recipe〕

1法國面包橫切成兩片，放入烤箱中略烤熱，塗抹上沙拉醬。

2放入卷葉萵苣、生菜絲、黑胡椒牛肉片和蕃茄片，擠上沙拉醬，再蓋上另一片法國面包即可。

牛奶火腿三明治

〔材料 Ingredient 〕

白吐司 4片

牛奶 100公克

全蛋 2個

面包粉 150公克

起司片 3片

火腿片 3片

蘿曼 3片

〔 作法 Recipe〕

1將白吐司四邊切掉，先沾牛奶，再沾蛋液，最後沾上面包粉，稍微壓一下防止面包粉掉落。

2以平底鍋用中火，將作法1的吐司兩面煎至金黃色備用。

3四片吐司中間各夾入一片起司片、火腿片、蘿曼，再切對半即可。

備註：沾了牛奶的吐司，口感更細緻，而且涼了之後也不會變硬。