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北京大學人民醫院肝膽外科主任醫師、教授 王東
女人天生愛美，外加當今社會“以瘦為美”的主流審美觀，越來越多的女性開始對自己的身材百般挑剔。不管哪個年齡段的女性都會把減肥掛在嘴上，很多女性在減肥時為求快而采用了錯誤方法，致使膽結石“減”上了身。
誤區一：長期吃素。長期素食使人體對植物蛋白利用率低，對動物蛋白利用率高，脂肪類食物可刺激人體產生膽囊收縮素，若長期不吃葷食，血液中膽囊收縮素的水平較低，膽囊不能及時收縮，致使膽汁長期淤積，長期的膽汁淤積最直接後果就是引發結石的形成。尤其在夏季易使體內水分大量流失，膽汁濃縮，誘發膽結石等疾病。
所以，提倡清淡飲食，並非完全素食，可攝入適量的瘦肉、魚蝦、禽類等食物。
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不管是結石還是其它疾病的預防，都需要一個飲食營養的平衡，一旦失衡就會引發疾病，減肥人群更要注意增加蛋白質的攝入。
誤區二：減肥過快。膽結石一般發生於實施減肥的頭兩個月，尤其是快速減肥的2-4個月內，可有25%的人發生膽結石。因為短期內減肥過快，體內能量供應急劇減少，沉積於組織中的脂肪加速消耗，使膽固醇溢出增加，在膽汁中的含量激增，膽汁因而變得黏稠，易析出結晶而沉澱下來。因此，減肥應當講究方式方法，平穩緩慢地降低體重。
誤區三：不吃早餐。
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在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出，膽囊內殘存的膽汁中膽固醇飽和度就會降低，結石也就不易形成。而如果不吃早餐，空腹時間過長，膽囊內膽汁貯存時間過久，導致膽汁中的膽固醇過度飽和，就會引起膽固醇沉積，逐漸形成結石。
所以，愛美女性減肥最好通過飲食調節，葷素搭配以及運動健身，避免走入膽結石的陷阱。
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