根據國外網站《healthylifetricks》的報導，苦瓜是一種流行於亞洲地區已久的蔬菜，在印度和中式菜餚中佔有顯著的地位。雖然它的外表不太美觀，看起來像長滿疙瘩的黃瓜，但根據聖路易斯大學（SLU）最近的研究，苦瓜不僅美味，甚至有預防和治療癌症的功效！

苦瓜對抗乳癌細胞的功效

來自聖路易斯大學的專家正在進行對苦瓜抗癌作用的研究，結果證實苦瓜可以防止乳癌細胞的生長和擴散。Ratna Ray 博士長期倡導苦瓜的藥用價值，他目前正在研究苦瓜如何幫助預防攝護腺癌和其他形式的癌症。Ray 博士還認為，苦瓜的提取物具有廣泛的抗癌功效，可引起許多種類的癌細胞自動凋亡，苦瓜在抗癌藥物的開發中具有強大的潛力。

Ray博士對患有頭頸癌的小老鼠餵食苦瓜提取物，以檢測苦瓜是否展現出療效。基於這些實驗，在未來苦瓜可能成為人類臨床試驗的主題。

苦瓜對抗第二型糖尿病的功效

苦瓜是一種天然的胰島素，對於第二型糖尿病的治療非常有益。根據最近的研究，苦瓜含有特殊的化合物，能提高腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK）的活躍度，有助於防止肥胖和糖尿病。苦瓜能顯著地改善代謝和葡萄糖攝取，進而減少糖攝取過量所造成的損害並降低血糖水平。研究人員還發現，第二型糖尿病患者每天攝取2,000 mg的苦瓜提取物，可有效降低反映2~3周內的血糖水平的果糖胺水平。

封面圖片出自：http://www.seriouseats.com/recipes/2010/07/seriously-asian-bitter-melon-stir-fry.html / https://indigodergisi.com/2016/10/meme-bolgesinde-asimetrik-gorunume-dikkat-meme-kanseri-habercisi-olabilir/