【意大利面醬汁秘訣大公開】大廚也讚好的6種煮法！ EZGOE

相信意大利面是每個人都愛吃的，尤其是80後的年輕一輩，更是喜歡親自下廚，烹調出一道道美味的意大利面料理。但是，每次烹調可能就只能買一些市面上的現成醬汁，因為想要調得一手好吃的意大利面醬汁實在有點高難度（尤其是白醬），所以每每都會放棄，而跑到外面去吃。（小編就是這種人啦～！白醬對我來說實在太高難度了><）但現在不怕啦！小編推薦大家6種必學的意大利面醬汁，煮出來的效果真的很像外面意大利餐廳那樣！現在想吃好吃的意大利面，自己下廚就搞定啦！^^ 1. White Sauce

* 奶油 3/4 茶匙 * 特幼面粉 3/4 茶匙 * 牛奶 2 大匙 * 海鹽，黑胡椒適量 2. Alfredo Sauce

* 奶油 1 大匙 * 鮮奶油 1/4 杯 * 大蒜瓣 1/4 （搗碎） * 帕瑪森芝士（現磨） 1/4 杯 * 歐芹（Parsley） 1 大匙（切碎） * 海鹽，黑胡椒適量 3. Simple Carbonara Sauce

* 培根（切碎）30 克 * 大洋蔥（切碎）1/8 個 * 蒜末 1/2 茶匙 * Alfredo Sauce 360 克 * 水 1 大匙 * 番茄（減半，去籽，切碎）1/2 個 * 海鹽，黑胡椒適量 4. Pesto Sauce

* 新鮮羅勒葉 (Basil Leave) 2 大把 * 松仁 (pine nut) 3-4 大勺 * 大蒜 1-2 瓣 * 新鮮檸檬 1個 * 初榨橄欖油 100 ml * 海鹽，黑胡椒適量 * 帕瑪森芝士 ( Parmesan Cheese ) 適量 1、先將平底鍋中火加熱，倒入松仁烤2-3分鍾，中間注意翻炒幾下使松仁加熱均勻。 2、羅勒葉切碎，加入烤過的松仁、檸檬皮、1大勺新鮮檸檬汁、少許黑胡椒、1/2tsp海鹽以及100ml橄欖油，以暫停的方式一下一下打碎。 3、加入現磨的帕瑪森芝士，攪拌均勻即可！ 4、最後將羅勒青醬加入煮好的面中攪拌均勻即可！ 5. Tomatoes Sauce

* 番茄 5 個 * 洋蔥半個 * 大蒜 4 瓣 * 奶油 30 克 * 海鹽 6 克 * 糖 1 大勺 * 黑胡椒粉 1 小勺 * 牛至葉 1 小勺 * 羅勒 1/2 小勺 1、番茄去皮後切小塊 2、洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末 3、鍋中放入黃油，燒至溶化 4、倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味 5、倒入番茄塊，翻炒 6、待炒出番茄汁後，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾左右，即可。 6. Garlic Pepper Pasta

主料意大利面條 150 克輔料幹辣椒碎 3 克黑胡椒碎 3 克洋蔥 10 克大蒜 2 瓣歐芹（Parsley） 5 克鹽 5 克奶油 30 克橄欖油 10 毫升 1. 準備好所有需要的材料，歐芹奶油，黑胡椒碎網上都有，價格都不貴 2. 洋蔥剝去外皮，洗幹淨切成小丁備用 3. 大蒜去皮切片備用 4. 辣椒粉你們可以買現成的，菜市場，我是自己粉碎機粉的，買的要麼太粗，要麼太粉，自己粉的大小剛剛好 5. 法香洗幹淨之後切成細碎備用 6. 奶油切塊備用 7. 鍋中加入適量的清水，大火煮開 8. 放入適量的橄欖油和意大利面條，中火煮八分鍾至面條無硬心成熟，太硬就影響口感了哦 9. 煮熟的意大利面條撈出倒入漏網中，瀝幹水分 10. 奶油放入鍋中，中火燒油，待奶油完全融化 11. 然後放入洋蔥碎，大蒜片，黑胡椒碎和法香碎炒勻 12. 接著放入辣椒碎，這個時候才放是怕辣椒碎變黑，炒香即可 13. 最後放入瀝幹水的意大利面條，放入適量的鹽炒均勻，盛起即可

文章來源

熱門推薦

你把家裡的米拿出來「點把火」，接著發生的事就能讓你立馬檢驗出是不是「黑心米」！

2018年入伏後是減肥的「易瘦期」，吃飯時只要記住這3點，想不瘦都難！

【女人心事】婆婆跟媽媽真的不一樣！結了婚的人肯定能體會...男人們，看了這一篇都該多對老婆好一點！

冰箱裡老有積水？用了婆婆教我的妙招，永不積水！

他活了256歲，經歷了九代帝王，長壽秘密竟然是...！驚呆了！

窗戶貼紙難清除？用這3個小妙招，瞬間把黏著的貼紙清除乾淨！

口渴就來不及了！缺水4警訊「嚴重恐引發腦中風」醫師建議「跟著喝水公式」：不是喝多就好

禁慾太久身體會出事！如果出現這11個身體狀況，代表你的小弟小妹已經憋壞了...

17個「會讓你覺得自己已經跟愛因斯坦一樣聰明」的超蠢網路po文！

「燙青菜」和「炒青菜」哪個比較健康？吃了那麼多年才發現我錯了!!

這5種食物，能幫助人體「清洗血液」！據說，每吃一次就能讓你年輕一次！

小腿上一直有不癢的紅點和蛇皮，是怎麼回事？很多人腿上都有，傳出去功德無量！

明年起餐廳「塑膠吸管」全部禁用！擴大限塑政策「惹怒民眾」：怎麼不學學日本？

鮮奶+優格可以5步驟搞定「鮮果奶酪」？還能學會避免「油水分離」就得靠冰塊的重要密技！

《甄嬛傳》沈眉莊大婚了！！這個婚禮不僅實現了「夢想」，相戀5年的新郎竟然還是雍正、果郡王、溫太醫的「集合」，羨煞旁人！！

你絕不知道的牙膏10大神奇妙用！尤其第7條，家家戶戶都需要！

這個世界上根本就沒有醜女人，只有不懂得讓自己如何變漂亮的女人，看完這篇文章，瞬間讓你告別醜女的行列！

這對連體嬰曾被宣告活不過三天，16歲時又因「超扯病因」再不動手術其中一人隨時會死。