大家都知道，大蒜具有殺菌消毒的作用，甚至在03年"非典"期間，老百姓無師自通地舉國食用大蒜，用它來抵抗病毒。其實大蒜的功效遠不止於此，科學研究表明，大蒜還具有非常重要的藥用功能——降血壓，繼而預防各種心血管疾病。

患者自述：

我家有高血壓史，我剛上班時血壓就比同齡人高。今年夏天，我連續上了10天夜班後，感覺頭暈腦漲，並且有心悸的感覺，去醫院檢查身體，心電圖顯示正常，但血壓比較高，高壓170mmHg，低壓90 mmHg。醫生給我開了洛丁辛，囑咐我每天1片。

要接受已經患上血壓高、終生吃藥的事實並不容易，需要一個身體和心理的適應過程。

後來聽說國外做了科學研究，顯示蒜素可以降血壓，而我們生活中的大蒜就含有這種物質。這個消息讓我振奮不已，於是我在吃藥的同時，也開始吃起了大蒜。

我堅持飯前和晚上睡覺前吃蒜，每頓飯吃６~７瓣，每次先把蒜逐個咬下一個角。這樣做是有科學道理的，專家說，蒜應該先切成片，讓蒜充分氧化，效果才最好。我把每個蒜分成幾次嚼完也是這個道理，把幾個蒜瓣挨個吃1/4，分4次把６~７瓣蒜吃完。

一個月後，吃蒜的效果顯現出來了，我的血壓穩定了，同時在醫生的指導下，我逐漸減少了服藥的種類和頻率，等到血壓完全正常後，我把一天吃蒜4次減到了2次。現在我的血壓控製得較好，正常生活與一般性運動情況下，血壓沒有太大的波動。

大蒜降血壓有證可循

澳大利亞研究人員最新發現，食用大蒜對人們降低血壓很有幫助，其效果不亞於一些降壓藥物，高血壓患者可以在服用常規藥物的同時，增加食用大蒜，病情更容易得到控製。

在這項大蒜降壓的試驗中，研究人員要求受試者在３~６個月中每天服用600~900毫克含有「蒜素」的營養補充劑，而對照組人員則服用安慰劑。研究結果顯示，服用「蒜素」營養補充劑的高血壓患者的高壓平均降低了8.4毫米汞柱，低壓平均降低了7.3毫米汞柱。而且血壓越高的患者，在服用該營養補充劑後，其血壓降低的幅度越大。研究人員解釋說，試驗中每日攝入的營養補充劑的蒜素含量為3.6~5.4毫克，而一瓣新鮮大蒜中含有５~９毫克蒜素。

正是因為大蒜可以使高血壓顯著下降，進而也大大降低了心臟病和中風的危險。

小小大蒜 好處多多

大蒜堪稱超級保健食物，除了降血壓之外還有很多好處。

● 每日吃幾瓣生大蒜，可有效防止急性腸炎的發生。

● 流感流行時，可生吃大蒜或醋蒜，還可將生大蒜搗爛，加10倍的水，取其汁液滴到鼻子裏，也可起到預防的作用。

● 經常吃生大蒜，還可預防胃癌，原因是胃癌的發生與胃內存在的幽門螺桿菌(簡稱HP)密切相關，大蒜有抑製和殺滅HP的作用。

● 用10%大蒜水溶液灌腸，治療頑固難愈的慢性菌痢，有一定療效。

● 患高脂血症時，經常吃生大蒜，對升高的膽固醇，有一定的降低作用。

葯療君提示您：

1. 大蒜最好搗碎生吃，煮熟後大蒜的大多數活性物質和有效成分都會被破壞。

2. 大蒜性味大辛大熱，吃得過多會上火，有眼疾者別吃大蒜，會加重病情。

3. 大蒜有強烈的特殊氣味和刺激性，對胃、肝、肺有不利影響，故應注意掌握適量食用的原則，每天4~5瓣即可。

4. 吃大蒜後口中的異味會影響自己和周圍人的情緒，所以吃大蒜時應搭配生蔬菜，或在吃大蒜後嚼幾片茶葉，或是用綠茶漱口，皆可迅速解除異味。