2號臥底：點心食品

含鹽餅乾、薄餅、膨化食品是許多家庭和上班族常備的零食，它們的鈉含量更加不容忽視，某些餅乾每100克含鈉高達670毫克，這意味著吃掉一包餅乾（100克），鹽攝入量大約已經滿足一天需要量的1/3。

3號臥底：肉製品

生活中常見的熏製、加工、泡製的肉製品，例如牛肉乾、豬肉脯、肉鬆、臘肉、臘魚、火腿、午餐肉、臘腸、火腿腸、魷魚絲等，也是鹽分極高的食品。

4號臥底：醃製蔬菜

醃製蔬菜，如榨菜、大頭菜、梅乾菜、蘿蔔乾、泡菜、橄欖、話梅、酸筍、酸菜等所含的鹽分更高，雖然醃製過的蔬菜爽口香脆，但你的每一口美味都會多增加一分患病幾率。

5號臥底：早餐麥片

早餐麥片、早餐穀類脆片是不少人心中的健康早餐。調查發現，市面上14個品種的早餐麥片有一半達到英國高鹽標準。

6號臥底：涼面

此外，涼面也屬於隱性含鹽的食物。市面上不少涼面，幾乎都添加小蘇打來增加彈性。小蘇打含有很多鈉，加上芝麻醬本身含鈉也很高，導致每吃一碗涼面，所攝入鈉的含量就相當於1天鈉攝取量的一半。

 控鹽小技巧：

建議多採用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。盡量少喝放了鹽的菜湯。

另外，多選擇本身有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等，用食物本身的味道來提升菜的口感；也可以用蔥、薑、蒜等經油爆香所產生的油香味增加食物的可口性。 

此外，烹調時可多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。 

世界衛生組織（WHO）建議：一般人群每日食鹽攝入量為6~8克。《中國居民膳食指南》提倡每人每日食鹽攝入量應少於6克。

然而，雖然這一健康觀念已深入人心，但日常生活中，仍然有許多食品含有隱形的鹽分，讓我們防不勝防。現在小編就逐一揭開這些含有「隱形鹽」食品的真面目，把潛藏其中的臥底逐個揪出來。

1號臥底：調味品

家中常見的做菜調味品，如豆瓣醬、醬油、椒鹽、蝦醬、魚露、腐乳、辣椒醬、味精、雞精等，其中都含有高鹽分，有些人喜歡在做菜的時候，通過添加很多調味品來增添食物的美味，孰不知，已經在無形中增加了鹽分的攝入。

「控鹽有益健康」的觀念已成為大眾熟知的健康常識，家家戶戶都知道在日常飲食中要注意控製食鹽的攝入量。