癌症很多人一聽說就很擔心，其實有一種食材能發揮很好的防癌抗癌作用。這些抗癌活性物質遇熱會被破壞，因此要保持蘿蔔防癌抗癌的良好作用，必須生吃、細嚼。

　　巧吃蘿蔔潤肺去燥

　　一、生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成;阻斷外來致癌物的活化;解除外來致癌物的毒性;提高機體免疫功能抵抗癌細胞;發揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質;通過促進幹擾素合成來對抗癌細菌及致癌病毒等。

　　二、生蘿蔔中含有一種叫「幹擾素誘生劑」的抗腫瘤和抗病毒的活性物質，科學家用實驗讓明，這種物質能刺激細胞產生幹擾素，對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑製作用。

　　三、生蘿蔔中含有一種能分解亞硝酸的酶，可使致癌物質亞硝酸分解而失去作用，但這種酶遇熱即分解而失去抗癌作用。

　　五、蘿蔔中的木質素可將巨噬細胞的活力提高2-3倍，提高機體的抗癌能力。

　　生吃蘿蔔還有下列一些講究：

　　1.生吃蘿蔔的量一般為每日或隔日100-150克為宜。

　　2.生吃蘿蔔後半小時內不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質被稀釋或破壞。

　　3.不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因為吃生蘿蔔以後，人體內可迅速產生硫氰酸鹽，並很快代謝成一種叫硫氰酸的抗甲狀腺物質，若同時吃橘子等水果，其所含的類黃酮物質在腸道被細菌分解，即可轉化為羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用，從而可能誘發和導致甲狀腺腫。

所以大家要多吃路蘿蔔，有很高的營養價值，大家煲湯的時候可以放一點，好吃又美味；