絲瓜是人們日常生活中常見常吃的蔬菜，外表為綠色的，長長的；絲瓜外表還有一道一道凸起的紋路，很好辨別！

絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。清熱化痰；涼血解毒。主熱病身熱煩渴；痰喘咳嗽；腸風下血，痔瘡出血；血淋；崩漏；癰疽瘡瘍；無名腫毒；水腫。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。

絲瓜的5個養生功效：

1、治腳汗過多

將老絲瓜燒成炭，研成細末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。

2、健腦美容

由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3、美白抗衰老

絲瓜汁有「美容水」之譽。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。

將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，母嬰手冊:aamyxy 調入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

4、月經不順

用絲瓜絡1個，加水1碗煎服，常喝可調理。把絲瓜子烘乾，加水1碗煎服，水開後加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對調理月經不順有效。

老絲瓜1個，燒乾後研成細末，每次服9克，鹽開水調服。可治療月經過多。

5、治過敏性哮喘

方法1：絲瓜藤洗凈搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。

方法2：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。

過敏性哮喘是一種比較頑固的疾病，多在嬰幼兒期發病，如果忽視治療，可以伴隨終身。大部分哮喘患者都存在過敏現象或者有過敏性鼻炎，有過敏性鼻炎的哮喘患者發病前兆會有打噴嚏、流鼻涕、鼻癢、眼癢、流淚等癥狀。由於癥狀與呼吸道感染或炎症相似，大人缺乏相關知識，往往在早期忽視治療，也極有可能被誤診。

絲瓜是一種水分很大的蔬菜，人們最常見的吃法除了炒絲瓜外，也會用絲瓜煲湯喝。

一、香菇絲瓜湯

材料：絲瓜200克；香菇5克；食用油適量；香油適量；鹽適量；味精適量

做法：

1. 先將絲瓜去皮、切成片.香菇泡軟後洗凈,切成小塊;

2. 炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。

提示：也可以用新鮮香菇做這道湯。

二、絲瓜肉片湯

材料：梅頭肉；絲瓜；雞湯；蔥段；生粉；醬油；料酒；胡椒粉

做法：

1. 梅頭肉切大薄片，加入生粉、醬油、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘

2. 絲瓜對半剖開再切片，雖然現在的絲瓜大的可疑，但總不能什麼也不吃

3. 雞湯煮開，放入絲瓜煮約5分鐘至軟後下肉片，攪散，再次煮滾後兩分鐘關火；灑蔥段和胡椒粉提味。這一步如果沒有高湯，可以用一點點油加一片薑爆香後，加清水煮開，再煮絲瓜也行。

三、海鮮絲瓜湯

材料：絲瓜150克；豆腐100克；海參15克；魷魚15克；火腿50克；香蔥1棵；生薑1小塊；食用油；高湯15大匙；胡椒粉適量；鹽適量；味精適量

做法：

1. 豆腐洗凈，切片；海參、魷魚泡發後洗凈切片；火腿切薄片；

2. 絲瓜洗凈，斜切成小片；香蔥、生薑洗凈切末；

3. 鍋內放油，燒熱，爆香香蔥末、生薑末，放入海參片、魷魚片、火腿片略炒，加高湯煮沸；

4. 加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘，下絲瓜片煮熟即可。

提示：如果先把豆腐放入開水中焯一下再做湯，豆腐就不容易破碎了。