現在，「三四十歲的年齡血管」現象越來越普遍，吃得好、運動少、壓力大以及熬夜、煙酒等不良生活習慣，正嚴重危害著人們的血管健康。腦梗、心梗，給人的生命安全造成很大威脅。

　　這個時候，除了遵醫囑服藥外，還應該多吃一樣食品。它號稱食品中的「阿司匹林」——木耳。教授認為：

　　黑木耳之所以這麼神奇，是因為黑木耳具有明顯的抗凝作用，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結，對動脈硬化也具有較好的防治作用。

　　因它具有的抗血小板聚集作用，與阿司匹林的功效相當

　　研究表明，患有高血壓病、高血脂症的患者，每天吃3克的黑木耳（幹品），就能將腦卒中和心肌梗死的發生率降低三分之一左右。

　　另外，黑木耳還對女性有好處。每100克黑木耳中含鐵98mg，比蔬菜中含鐵量最高的菠菜高30倍。因此，女性多吃黑木耳可以有效補血，防止血虛、貧血所致的斑、淤毒。

　　腦梗後遺症

　　木耳薑絲茶

黑木耳7克，生薑10片。

　　每天早晨先用冷水將黑木耳浸泡 10分鐘，洗去雜質，然後和切好的生薑片放在較大一點的茶杯裏用開水沏，待稍涼後飲用。杯裏的水飲完後，繼續倒入開水沏泡，隨渴隨喝。

　　每天做晚飯時，將當天用的黑木耳炒菜或做湯吃掉。建議每周吃三次。

　　這是一位湖北女士照顧腦梗父親的經驗方，癱瘓的父親現在已經有部分知覺了。

　　心血管

　　木耳燒豆腐

　　黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，可以不放鹽，每日1~2次。適用於動脈硬化冠心病等心血管疾病。

　　這是因為維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　軟血管

　　木耳+紅棗

　　把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯，這種吃法更利於人體的吸收。

　　防結石

　　吃木耳

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

　　對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可緩解。

　　老年斑

　　木耳粉

　　黑木耳適量。洗凈焙乾為末，每日餐後熱湯送服3克。可有利於淡化黑斑。

　　亮膚

　　木耳瘦肉紅棗湯

　　黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。適用於麵部色斑、麵色萎黃暗黑者。

　　月子餐

　　黑木耳腰花

　　豬腰1副、黑木耳（幹）3克、飲用水600毫升、黑麻油15毫升、帶皮老薑25克

　　有助於媽媽補充鈣質、預防骨質疏鬆、促進骨盆和子宮收縮。

　　含鐵量賽過菠菜、動物肝臟，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

　　減肥排毒

　　黃瓜木耳

黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。

　　黃瓜中的丙醇二酸能抑製體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。

　　木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化係統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。

　　重要提醒

　　消化功能比較虛弱的人，最好將黑木耳燉熟了再吃。如果把黑木耳和大棗一起煲湯喝，效果會更好，也更易於保護胃腸。

學2招，告別人造木耳，

讓家人吃上最新鮮的木耳！

　　分辨方法一

　　放到口裡細細品嘗，味道異常：鹹的是鹽，甜的是紅砂糖或者蜂蜜，澀的是硫酸鎂或者硫酸銅，苦的可能是鹽滷。

　　另外，它的吸水性也相對差，吸水後體積僅能增長3～5倍（不會發得很大）。

　　分辨方法二

　　用少量清水泡木耳，然後在水中加蘇打水，「人造木耳」泡出的水會變得渾濁。

　　分辨方法三

　　有一些商家用營養價值相對低的地耳冒充木耳，地耳兩麵顏色一邊深一邊淺，肉質非常厚實，比泡發後的黑木耳要大。

　　木耳的活血功效已經被中西醫都認可，長期使用對心血管只有保護的作用，希望大家能夠把他作為家中的一道保健菜、保健茶，給全家人的血管上一道保險！

　　這篇文章除了告訴朋友，還要給家裡買菜的那位看看哦！