豆漿，是一種老少皆宜的營養飲品，富含著我們所需的眾多營養物質，那豆漿的營你認為豆漿只有飲用這一種吃法嗎?其實不一定哦。

接下來，就來看看豆漿除了飲用外還有哪種吃法，感興趣的朋友們快來一起看看吧。



　　豆漿的功效與作用

　　1、強身健體：每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強體質大有好處。



　　2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。



　　3、防治高血壓(血壓食品)：防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。

　　5、防治腦中風：豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。

豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。



　　豆漿的4種新吃法：

用豆漿煮飯
　　豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還能延緩血糖上昇的速度。

需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。

同樣200克的米，如果用水煮，加260毫昇就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫昇。

洗淨的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。

需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。

當然同理，豆漿和的麵團也可以用來做包子、做麵包、做花捲等麵食。



用豆漿蒸蛋羹
　　用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要將豆漿事先過濾一下。

加豆漿後，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。

雞蛋和豆漿的比例為大約1：1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。

需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感纔細膩均勻。



用豆漿做湯羹
　　豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。

比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵裡，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。

相比加入『白湯精』之類人工配製的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，還無需任何食品添加劑。

在玉米羹、醪糟湯裡加入豆漿，也別有一番風味。

豆漿煮粥也是一款美食。

大米煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鍾就好了。

大米和豆漿的清香相得益彰。

在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入豆漿配合，也都非常美味。