別一味只做南瓜餅了，用我的方法，一瓜兩吃香噴噴，還節省資源！

回老家探親帶回一些南瓜，自家種的南瓜口感粉糯清甜，品質上乘，無論做餅還是小炒都非常好吃。也很奇怪，自家種的南瓜可以在室溫中存放一年半載都沒有壞掉。反而增加了甜味，媽媽解釋說，自家種的蔬菜就這樣，沒有添加化肥，農藥。屬於純有機蔬菜，有機蔬菜完全按照自然規律生長，所以生長周期相對較長，也正因如此，有機蔬菜比普通蔬菜吸收土壤中更多的有機質，含有更多維生素和鈣、鎂、鐵、鉻等多種基礎礦物質，並有抗癌和抗氧化作用，同時其口感也更新鮮、濃鬱，優質的南瓜，長時間存放也不會腐爛。

南瓜一旦切開，保質期就會縮短，即使放進冰箱，切口受潮後也會慢慢受損而黴爛。

【食材】老南瓜500克、瓜籽80克、鹽3克、椒鹽粉1克、五香粉1克、白糖1克、沙茶醬3克、橄欖油3克

做法及技巧：

切開的老南瓜洗凈瀝幹水

搓乾淨瓜籽表麵的粘液和瓜囊，洗凈瀝幹水

瓜籽調入五香粉、少許鹽

調入椒鹽粉，攪拌均勻，醃製片刻

老南瓜切塊，再切成2厘米左右的厚片，因為要和瓜籽一起烘烤，同時出爐的，不要切的太厚

調入椒鹽粉、白糖、少許鹽

倒入橄欖油、少許沙茶醬、攪拌均勻

南瓜塊整齊碼在烤盤上，南瓜子用錫紙做一個簡易的烤盤盛起，放在旁邊，烤好時取出更方便一些，沒有錫紙可以直接倒在烤盤裡烘烤

放入預熱的烤箱中層

以上火180度、下火170度，烘烤30分鐘

戴上隔熱手套，取出烤盤，夾起南瓜塊，倒出南瓜籽，南瓜籽稍微放涼後，酥脆得很，南瓜塊粉糯甘香非常好吃！

食尚小貼士：

1.南瓜籽洗凈後瀝幹水，拌入香料醃製片刻，烘烤後非常香酥。

2.南瓜塊切的厚度要掌握好，因為和南瓜籽一起烘烤，同時出爐，切成2-3厘米左右的厚片就可以了。烤箱裏的食材同時熟透，不用來回的打開烤箱門取出食物。

3.因每家烤箱性能不一樣，烤箱溫度可以適當調節。