喜歡吃苦瓜的人並不多，因為苦瓜的確是口味非常的苦澀，但是苦瓜具有清熱解暑的作用，而且還可以用來泡水喝，他每天用苦瓜泡水喝，30天身體出現奇怪變化!

應付苦瓜許多人的印象仍舊清熱解毒，現實上苦瓜的功能不單僅雲雲。出格是在溫度慢慢升高的春夏時令，天天用苦瓜片泡水喝，除了可以也許清熱解毒以外，還可以也許祛痘除斑、美容養顏、低落血脂血糖，促進新陳代謝。

苦瓜的功能：

1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目標功能。其它應付各類炎症性疾病可以起到很好的消炎浸染。

2、苦瓜的維生素C含量很高，維生素C可以也許晉升人體的免疫手段，謹防傷風。

3、苦瓜中的實用因素可以按捺正常細胞的癌變和促進突變細胞的中興回復，具有必定的抗癌和謹防癌症的浸染。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖鐫汰。

5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

苦瓜茶的建築要領：

原料：苦瓜、綠茶適量

做法：苦瓜洗凈劈開，去瓤；然後在苦瓜中塞入適量的綠茶；放在透風處晾乾；將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎，然後和綠茶一路攪拌勻稱，掏出適量用開水舉辦沖泡服用。

功能：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的浸染出格得當在天熱的時辰服用。

苦瓜的9種做法，吃苦瓜祛火排毒還養顏！

西安美食達人圈 2017-02-16 17:59

苦瓜是最常吃的一款食物，苦瓜不僅有消暑、祛火、排毒的功效還有減肥瘦身的作用，我們日常苦瓜的做法都有哪些?如何做才能使苦瓜不苦呢?今天小編就給大家推薦幾款苦瓜食譜，一起來學習下吧。

1、苦瓜炒蛋

原料：苦瓜1根，雞蛋2個，胡蘿蔔1/2個、油，鹽

做法：

1、把苦瓜洗乾淨剖開兩半，去掉瓤，再切成小丁，把胡蘿蔔去皮切小丁，

2、雞蛋打入碗裏，加入鹽拌勻，在鍋裏放油燒熱，放入苦瓜和胡蘿蔔翻炒片刻，

3、再倒入雞蛋炒至熟透，最後加鹽調味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。

2、苦瓜拌蝦仁

原料：苦瓜2根、鮮蝦200克

調料：大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白鬍椒粉、鹽、糖、米醋適量

做法：

1、 鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁；

2、 挑去蝦線；

3、 用料酒和白鬍椒粉醃製十分鐘；

4、 入開水中焯燙，變色後撈出；

5、 過涼開水，撈出瀝幹備用；

6、 苦瓜對半剖開；

7、 用勺子挖去內瓤；

8、 切成薄片；

9、 入開水中焯燙片刻，撈出過涼；

10、 大蒜拍扁後剁碎；

11、 焯水後的蝦仁、苦瓜和蒜末混合；、

12、 添加鹽、糖、米醋拌勻；

13、 起油鍋，小火炸香花椒；

14、 去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上；

15、 拌勻即可。

3、豆豉生爆苦瓜

用料：苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2隻、大蒜2瓣、油、鹽適量

做法：

1.準備材料;

2.豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎，指天椒切小段;

3.苦瓜洗凈，去籽，斜切成薄片，用少許鹽抓勻醃片刻，之後潷去苦瓜的水分;

4.大火加熱鍋中的油，油熱後放入豆豉、蒜末和指天椒爆香，下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。

4、苦瓜炒牛柳

主料：牛柳150克　苦瓜1根　彩椒1/2個　紅皮洋蔥1/4個

輔料：

水1湯匙　黃酒1茶匙　蠔油1湯匙　蘇打粉1/8茶匙　生抽1茶匙　白糖1茶匙　黑胡椒碎1茶匙　玉米油2湯匙　鹽1/2茶匙　水澱粉1湯匙

做法：

1.牛柳先切成片

2.按下麵小技巧中的方法，用除水澱粉之外的醃肉料將肉片醃製半小時以上

3.苦瓜剖開，去籽和白瓤，切成同等大小的片

4.所有蔬菜切成同等大小的片

5.醃好的肉片加水澱粉，拌勻，按下麵小技巧中的方法，油滑鍋之後，溫油下鍋，迅速翻炒，肉片90%變色即可盛出

6.先放入洋蔥，炒至半透明，然後下入所有蔬菜翻炒，加鹽調味，最後加入牛柳，翻炒均勻即可

5、金麥釀苦瓜

原料：苦瓜、南瓜、麥片、黃油、糖、桂花

做法：

1.南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；

2.黃油放入鍋中，小火加熱至融化；

3.放入麥片，小火炒香；

4.放入南瓜泥，翻炒均勻；

5.加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用；

6.苦瓜洗凈，切片，挖去內芯；

7.鍋中注水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙；

8.1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。

6、苦瓜炒肉

食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量幹豆豉

做法：

1.苦瓜洗凈切片並用鹽醃漬半個小時，半小時後把醃漬出來的水倒掉

2.黃彩椒切絲，幹豆豉

3.瘦肉洗凈切片並用生粉和生抽醃漬、蒜切末

4.鍋內放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色後盛出

5.鍋內的餘油，加入彩椒和豆豉翻炒，並加少許的鹽和糖調味、2分鐘後加入苦瓜一塊翻炒

6.加入肉片繼續翻炒、起鍋前加入蒜末

7.翻炒1分鐘就可以出鍋了

7、苦瓜炒臘腸

食材：100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖

做法：

1)苦瓜，臘腸切薄片，大蒜剁成蓉。

2)鍋內冷油，放入臘腸，蒜蓉略炒。

3)炒至臘腸變透明色盛出備用。

4)鍋內剩下的油，放入苦瓜片,鹽1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至斷生。

5)最後放入臘腸翻炒均勻

8、苦瓜釀肉

食材：500g苦瓜、適量豬肉、適量青紅椒、適量生抽、適量耗油、適量鹽、適量土豆、適量白糖

做法：

1.豬肉剁成糜、青紅椒切小丁、土豆切片，蒸熟或者微波熟。

2.用勺子碾壓成泥、苦瓜洗凈、切斷，用小勺挖去籽。

3.鍋子燒開水，將苦瓜放入，焯水。

4.鍋子燒熱，倒油，放入剁好的豬肉糜。

5.炒散、倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁、加入青紅椒丁、加入少許鹽，攪拌均勻。

6.焯水的苦瓜，投入冰水中、將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。

7.將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。

9、蘋果苦瓜汁

食材：200g苦瓜、1個蘋果、適量檸檬汁、適量涼開水、1勺蜂蜜

做法：

1.把苦瓜和蘋果洗凈。

2.蘋果切塊，苦瓜去瓤也切成塊。

3.放入攪拌機內，加入適量的涼開水。

4.攪打2-3秒後倒出過濾。

5.把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。