蒜香排骨家常做法詳細教程，大師說：自己獨創的秘籍，基本不教人

 

　

　

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蒜香排骨家常做法詳細教程，大師說：自己獨創的秘籍，基本不教人 觀看人數：1461 　

 

話不多說，開始講解今天分享的蒜香排骨做法，寫完趕快去吃，俺的已經做好了，忍著寫完教程再去吃，都有點迫不及待了~

蒜香排骨家常做法詳細教程，大師說：自己獨創的秘籍，基本不教人

準備材料

排骨 500克
蒜 10瓣
薑 2片
澱粉（地瓜粉／木薯粉） 適量
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量

第一步、蒜頭切末

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第二步、排骨洗淨

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第三步、排骨洗淨去血水後，撈出瀝幹水分，我一般用廚房紙吸幹水分。

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第四步、加蒜蓉，糖，鹽，生抽，一點胡椒粉（沒有可省），薑片，抓勻後醃製半個小時

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第五步、加適量澱粉

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第六步、抓勻，是這樣的狀態。

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第七步、熱油鍋，油溫升高後，下排骨炸製

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第八步、轉中火（一定要注意調整火候，中火！！！油溫太高容易糊哦！），稍微定型後再翻動排骨

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第九步、炸至這樣的程度。

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第十步、撈出瀝油

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第十一步、轉大火，待油溫升高後轉中火復炸一次。（這個時候一定要快速翻動，不然蒜容易焦哦）

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第十二步、四五十秒後撈出即可。

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第十三步、成品欣賞

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溫馨提示

排骨最好選擇肥瘦相間的大排，肉質比較嫩，粉要足夠量，裹勻，油熱後轉中小火炸，以防蒜糊掉。

注：本人是廚師一名，每天會至少更新五篇新的菜肴，如有需要或者疑問可以留言，也可以長期關注，謝謝大家支持~

大家有什麼不同意見或方法盡管在評論區留下您的寶貴提議，俺將會更努力的~

蒜香排骨家常做法詳細教程，大師說：自己獨創的秘籍，基本不教人

參考來源:https://m.toutiao.com/i6500134960517612045/

　

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