中醫認為芋艿可補中益氣
需要注意的是,芋頭含澱粉較多,一次攝入50~100克為宜。切忌生食,其中的黏液會刺激咽喉。
芋頭既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做湯,各種方式烹飪都很美味。可以與粳米同煮熬粥食,也可以作為主食蒸熟蘸糖食用, 或者與西米、冰糖、椰奶做芋頭西米露,或與五花肉做折疊芋頭扣肉,或者煲芋頭排骨湯,或用芋頭燒雞,或用香芋炒肉丁。副標題副標題
紅薯
《本草綱目》中記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,使人“長壽少疾”,還能補中、暖胃、安五臟。
現代研究表明,紅薯中含有綠原酸,可抑製黑色素的產生,防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑製肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。
並且,素三寶中的紅薯也含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。
sponsored ads |
|
sponsored ads |
紅薯中還含有一種抗癌物質,能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外,紅薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發癌症的原因之一,故紅薯抑製癌細胞增殖的作用十分明顯。
紅薯在經過蒸煮後,部分澱粉也會發生變化,可以有效的刺激腸道蠕動,促進排便。