做紅燒肉掌握了這兩點，才會色香味俱全，入口香甜鬆軟，肥而不膩

 

　

　

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做紅燒肉掌握了這兩點，才會色香味俱全，入口香甜鬆軟，肥而不膩 觀看人數：244 　

 

紅燒肉是家常菜中最常見的美食，香甜鬆軟入口即化，老少皆宜的一道下飯菜。好多人反應做的不好吃，小編給你幾點建議，第一以下的配料不能少，最後的時候要換成砂鍋煮至，只要記住這兩點，做出來的紅燒肉一定超出想象。具體細節步驟看下圖吧

食材：五花肉500克、1湯匙料酒、1湯匙醬油、1茶匙老抽、薑4片、八角2個、香葉兩片、桂皮1塊、幹辣椒4個、大蔥1段、花椒適量、1茶匙鹽

製作步驟：1、首先將五花肉切成小長條冷水下鍋煮出血末，撈出控幹水分備用

2、另外拿一鍋，加入底油，下入剛剛煮好的五花肉，煸炒一會盛出待用

3、將鍋清洗乾淨，燒乾鍋，加入少許水和冰糖融化之後，下入五花肉煸炒

4、煸炒一會接著加入適量水，要摸過五花肉，再加入1湯匙料酒、1湯匙醬油、1茶匙老抽、薑4片、八角2個、香葉兩片、桂皮1塊、幹辣椒4個、大蔥1段、花椒適量攪拌均勻燒開鍋

5、接著換入砂鍋煮至，蓋上鍋蓋小火煮85分鐘左右，到點之後打開鍋蓋，加入1茶匙鹽，攪拌均勻大火收汁出鍋

對本道菜的做法有任何疑問和見解，都可以在評論區留言，發表你的看法吧

　

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