家裡有紫薯，就做了紫薯開花饅頭，做好后感覺很驚艷，特別是把做好的紫薯開花饅頭放一起，花麗麗的一大堆，很驚艷哈！做法也不複雜，加了紫薯的饅頭不僅僅是外表驚艷了，更主要的是更營養，口感也更豐富！！

工具/原料

• 1 紫薯一個，面粉300克，酵母粉4克，清水170克左右。
  
  

方法/步驟

1. 1

   紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。
   
   

2. 2

   拿200克面粉和成白面糰，用100克左右的面粉與紫薯泥混合，和成紫薯面糰，如果紫薯太乾，可以適當加些水。
   
   
   

3. 3

   將兩種面糰放置一邊進行發酵。
   
   
   

4. 4

   兩種面糰發至兩倍大即可。
   
   

   

5. 5

   將白面糰和紫薯面糰分別分成若干小擠子。
   
   

6. 6

   取一份白面糰擀成圓形，將紫薯面糰揉圓包入其中 ，像包包子一樣。
   
   
   
   
   

7. 7

   包好后收口朝下，稍微揉圓整理下。
   
   

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8. 8

   用刀在上面橫豎十字切兩刀。
   
   

9. 9

   放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發酵。
   
   

10. 10

    大火蒸15分鐘即可。