寶寶進入副食品階段也好一陣子了，總是常見的綠色蔬菜泥或水果泥，寶寶還沒膩媽媽是不是都覺得有點無趣了呢?今天就要介紹三道運用特殊食材的副食品食譜，輕鬆讓寶寶吃甜甜又富含健康!先收起寶寶的口水，快跟著看下去吧!

▼上菜時間到!

1.甜菜根糙米糊

準備食材：

甜菜根-1 顆

糙米與白米混和-適量

步驟 123：

1.將甜菜根切塊放入滾水煮熟，撈起備用

2.將混和的糙米與白米放入煮甜菜根的水中續煮，將米煮熟。

(或是可以在米中放入煮甜菜的水，直接用電鍋煮熟)

3.將甜菜根與米飯一同打碎成泥即完成!

在台灣許多媽媽可能還對甜菜根不熟，可是在歐美地區食用甜菜根早已擁有悠久的歷史嘍!甜菜根具有天然的維生素 B12 與鐵質，是天然的補血營養品，同時它的甜份也是很棒的代糖來源。像是現在很流行的比利時列日鬆餅中添加的珍珠糖，就是從甜菜根提煉來的唷!如果煩惱吃膩了萬用的地瓜，不妨試試甜菜根吧，用它來煮蔬菜高湯那鮮甜的美味也是超棒的呢!

2.朝鮮薊泥

準備食材：

朝鮮薊-1 顆

步驟 123：

1.將朝鮮薊類似花瓣的外葉部分剝下。

2.切開外皮，露出毛茸茸的部分。

3.將毛茸茸部位處理乾淨，剩下中心柔軟的部分。

4.將柔軟的中心煮約 10 分鐘。

5.將中心連煮朝鮮薊的水一起打成泥即完成!

朝鮮薊不是台灣常見的食材，而在歐洲雖然廣為人知，但早期的法國它可是只有貴族有機會吃到的高級食材!別稱為法國百合的朝鮮薊，近年來在醫療和保健用途上十分風行，據說它擁有保護肝臟以及自然降低膽固醇的作用。朝鮮薊是個需要一番功夫才能夠享用的美食，但是不禁一番寒徹骨，哪能讓寶寶健康呢?偶爾也讓寶寶吃吃看如同螃蟹一般珍貴也麻煩的朝鮮薊吧，寶寶享用嫩嫩的中心，而媽媽也可以配上檸檬汁或奶油，好好品嘗花瓣型葉片底部的葉肉!

3.藜麥寶寶版米布丁

準備食材：

燉煮專用米-半杯

藜麥(先浸泡過)-半杯

牛奶-兩杯

紅糖-適量

步驟 123：

1.將牛奶用中小火加熱至正好沸騰。

2.將燉米與藜麥加入小火悶煮約 30 分鐘，直到米軟爛。

3.加入適量的糖，再稍微悶煮一下即完成!

★一般來說米布丁習慣撒上肉桂或淋上糖煮水果一起食用，但寶寶版以原味米布丁為主，同時燉煮時的糖量也不要加太多，以免讓寶寶養成重口味的愛好!

藜麥同樣是一種台灣還不熟悉，但是在國外已經是很風行的健康食品!藜麥是安地斯山脈的原生特有種，是南美洲早期的糧食來源。它富含各種維生素與礦物質，同時蛋白質幾乎等同肉類，完全是素食者的福音!用藜麥取代米布丁裡的燉米，能給寶寶更全面的營養，讓寶寶在吃甜甜之餘，也感受新的口感與嚼勁!

這些健康又特別的食材，都是寶寶不一樣的營養來源。雖然這些食材還是適合寶寶 8 個月左右再開始接觸，但讓寶寶攝取多元的食物不只幫助寶寶能夠擁有完整的營養，還能夠開發寶寶的認知和感官經驗!所以多多嘗試不設限，媽媽快和寶寶一起玩食物，來趟美好的味蕾之旅吧!