寶寶1歲以後就可以喝牛奶了,牛奶中富含鈣質、蛋白質及乳糖成分,可以滿足幼兒對鈣質的需求,還能促進鈣質的吸收,是幼兒補鈣的一種理想方式。但是牛奶喂養幼兒中也是有禁忌的,方法不當就會使牛奶中的營養大大折扣,甚至影響到孩子的健康。 1.牛奶不宜過濃。幼兒身體器官嬌嫩,過濃的牛奶容易引起上火。媽媽可以根據幼兒的年齡在牛奶中加入適量涼開水。 2.牛奶不宜過甜。一般來講,100毫升牛奶加糖的數量為5~8克,加糖時間最好在牛奶放涼到40度~50度之間,若在加熱牛奶時放糖,白糖中的果糖會與牛奶中的賴氨酸發生反應,破壞掉蛋白質的營養價值。
3.不要將牛奶煮沸。
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當牛奶達到100℃時,裡面的乳糖會出現焦化反應,也會使鈣質出現沉澱,進而影響到牛奶的營養價值。建議牛奶加熱的溫度在60℃~70℃即可。 4.牛奶中忌加巧克力和果汁。牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸、果汁中的果酸及維生素髮生化學反應,形成對幼兒有害的物質,可能會導致幼兒腹瀉、缺鈣等現象。 5.忌用牛奶送服藥品。牛奶及奶製品中,含有豐富的鈣、鎂等離子,這些離子會和某些藥物(如四環素類)生成穩定的結合物,使藥物難以被腸道吸收,有些藥物甚至會被這些離子破壞,所以藥品不應用牛奶送服,食用牛奶及其奶製品,應與服藥時間間隔一個半小時左右。
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