1.粗糧是什麼?

所謂粗糧，是與細糧相對而言的，通常指大米和面粉以外的糧食，如玉米、高粱、小米等。一般分為以下3類：

①穀物類有：小米、玉米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等;

②雜豆類有：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等;

③塊莖類有：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

2.粗糧的好處在哪裏?

粗糧中所含的碳水化合物比細糧要低，膳食纖維較多;富含B族維生素;鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些;鉀、鈣、維生素E、生物類黃酮的含量也比細糧豐富;賴氨酸和蛋氨酸的含量遠遠高於細糧。粗糧不僅具有以上這些營養，還有其他一些功效：

防治便秘

粗糧中豐富的不可溶性纖維素有利於保障人體消化係統的正常運轉，並能夠與可溶性纖維協同作用促進胃腸蠕動，及時排泄食物殘渣，緩解嬰幼兒便秘癥狀。

防治肥胖

粗糧中的膳食纖維在體內吸收大量水分，體積脹大，產生飽食感，從而使得進食減少，達到減肥目的。

促進牙齒健康

在寶寶開始長牙的時候，適當吃些粗糧能夠促進寶寶咀嚼肌和牙床的發育，粗糧製成的小饅頭、窩頭是寶寶磨牙的好食物。

3.寶寶何時可以吃粗糧?

一般說來，6個月以後的寶寶需要添加輔食。何時能夠添加粗糧取決於寶寶的消化吸收能力。

不過，對於正處於生長發育期的嬰幼兒來說，消化吸收係統還沒有發育成熟，所以寶寶每天攝入的粗糧總量最好不要超過當天主食總量的1/4。

4.哪些粗糧適合小寶寶食用?

在為寶寶選擇粗糧時，應該選擇既富含寶寶需要的營養素，同時又比較適應寶寶的消化能力的種類：

小米 8種必需氨基酸含量豐富且比例均衡，富含維生素，粗纖維相對較低，堪稱寶寶的滋補佳品。

玉米 富含鈣、鎂、葉黃素等營養成分，具有壯骨、養眼、增強寶寶腦力等功效。

甘薯 胡蘿卜素及維生素C 含量超過胡蘿卜，富含堿性成分可中和魚、肉、蛋等產生的酸性物質，有利於保持寶寶機體的酸堿平衡。

黑米 賴氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量高於其他稻米，且有一定的補中氣、暖脾胃等功效。

燕麥 蛋白質與亞油酸等不飽和脂肪酸含量居粗糧之首，鈣、磷、鐵含量豐富，有很好的益智強體作用。

芝麻 鈣、鎂、銅、鋅等礦物元素非常豐富，具有一定的滋補作用。

5.給寶寶吃粗糧需要注意什麼?

給寶寶吃粗糧需要注意以下幾點：

注意粗細搭配

比如可以把大米和小米放在一起，給寶寶製作二米粥，或者在一天的食譜安排上，注意一日三餐的粗細搭配。

注意粗糧的質地

媽媽們需要根據寶寶們生長發育的不同階段，為他們提供合適質地的食物。比如在寶寶八九個月時，可以讓寶寶嘗試一下熬得比較爛的小米粥;紅薯可以在蒸熟後，碾成相對粗糙的小塊兒等等。

看到這兒，媽媽們是不是躍躍欲試要給寶寶做點粗糧吃了。