牙籤去蝦線又費時又費力，餐廳大廚教我這一招，趕快學起來！

 

　

　

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牙籤去蝦線又費時又費力，餐廳大廚教我這一招，趕快學起來！ 觀看人數：140 　

 

大家都知道蝦的蝦線是比較髒的，所以在做這道菜的時候都要先把蝦線去除掉。

如果拿牙籤去的話速度會比較慢，還比較容易傷到自己。

今天分享的這個方法不但方便，還很快捷。

首先我們拿著大蝦，一隻手把蝦頭抓住，另外一隻手抓在蝦身上，然後稍微用點力，掰一下。

這時候你就能看到一個黑黑的圓球。

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事實上這個黑色圓球是跟蝦線連在一起的。

只要用點力把它拽出來，蝦線就輕輕鬆鬆的被處理掉了。

這樣子你會發現挑蝦線的整個速度立馬就上去了，比起原先的拿牙籤慢慢的挑要快上很多。

如果買來的蝦比較多的時候，用牙籤挑的手還會很疼，這樣就很輕鬆的解決了這個問題。

所以，在不少酒店的後廚裡，廚師們都是利用這個方法來去蝦線的，速度快還方便。

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對於一些喜歡吃蝦的朋友來說，學會了這樣一個小竅門。

下次在自己做大蝦這道菜的時候就方便很多了。

　

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