華人愛吃糕餅,而大馬各地的華人多年來落地生根,根據地區、籍貫的不同,「糕餅」的口味、樣式更是百花齊放,有些依循古法烘培;有些則加入當地食材、特色呈現;也有的致力研發新口味,花樣層出不窮。而在大馬眾多餅家當中,味道最「穩陣」、最為人津津樂道的就是下面這10家老字號!
1.棠記兄弟餅家@Petaling Street
講到棠記雪隆人就會想到蛋撻,1935年開始營業的棠記在雪隆可謂家喻戶曉,隨著發展分店越來越多,口味也推陳出新,現在甚至還能直接網購。其中老婆餅、迷你餐包、咖央角、紫芋酥、奶油包都相當不錯!
地址:8-10, Lorong Brunai 3, Pudu, 55100 Kuala Lumpur.
電話:603-2141 1126
營業時間:6am-6pm(禮拜休息)
網站:http://tk2you.com
2.鍾漢元餅家@Ipoh
鍾漢元是怡保相當有名的老字號,從店鋪的環境、經營方式到糕餅的口味,都透露出一股淳樸的鄉土情懷。店裡的餅是潮州風味,肉絲蓮蓉餅是其中的大熱門,看似不搭的兩種食材其實渾然天成超合拍,絕對是必買的好東西,要保萬無一失,最好2天前就預訂。
地址:145, Jalan Sultan Iskandar, Ipoh, Perak
電話:05 – 2545126
營業時間:9am – 6.30pm(禮拜休息)
3.新榮香淡汶餅家@Ipoh
新榮香在怡保也是武林盟主級的餅家之一,這裡最厲害的就是加央角。加央角每天由老闆手工新鮮製作,皮餡的比例適中、相當酥脆又不會太甜,這裡的香餅也相當不錯。
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地址:64-66,Jalan Mustapha Al-Bakri,Jalan Clare,30300 Ipoh, Perak.
電話:05-243 9659
營業時間:10.30am-7.30pm
4.東發餅家@Kluang
居鑾有兩家全國知名的老字號餅家,東發是其中一間!這裡的鹹豆沙餅令新加坡人趨之若鶩,豆沙餅都純手工製作、不含防腐劑,一口咬下餅皮的烘香味搭上厚實的鹹綠豆餡,豆香瞬間蔓延整個口腔,這味道只要吃了一次你就回不去了!
地址:28,Jalan Cantik,86000 Kluang,Johor. (新明記隔壁)
電話:077714616
營業時間:早上到傍晚
5.源發餅家@Kluang
居鑾另一家老字號就是這家「源發餅家」,好吃的人就算沒聽過源發大名,也一定聽過「居鑾的上海月餅」,就是產自這裡。多年來這裡的餅都是每天手工製作、新鮮出爐,就算不是中秋節,這裡的上海月餅也相當熱賣。
地址:No. 39, Jalan Haji Manap Nordin, Kluang Baru, 86000 Kluang, Johor.
電話:+607-773 7107 / +6012-715 8287
營業時間:9am- 8pm
6.萬香餅家@Penang
要說買手信、土產的聖地,那這家點應該都可占一席之地。這裡的淡汶餅相當惹人愛,尤其是紅豆口味淡汶餅,酥脆的餅皮帶著芝麻香,內裏的紅豆餡相當厚實綿密卻又不會太甜,很是淡雅的一項糕餅。這家店另個好處是現代化經營,有著許多分店,QC也做的不錯,分店的水準與本店的沒什麼差異。
地址:200 Macaliater Road, Jalan Macalister, 10400 Georgetown, Pulau Pinang, Malaysia
電話:+60 4-229 5018
營業時間:9am-9pm
網站:http://www.banheang.com.my/
7.義香餅家@Penang
1856年傳承至今的義香也是檳城相當熱門的土產聖地之一,這裡的豆沙餅名聲在外,每次適逢周末或旅遊高峰期,更是一餅難求。
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鹹豆沙外皮偏酥脆,層次相當多,內餡的豆味也相當濃厚,但卻不會油膩,很是爽口,拿來搭配下午茶根本一流!麻油香餅也是必買的!
地址:95,Beach Street, 10300 Penang
電話:+604-262 0635
營業時間:9am – 6pm
網址:http://www.ghee-hiang.com/
8.新源和餅家@Teluk Intan
安順有很多家賣香餅、土產的店家,但新源和的香餅確實蠻好吃的。當然美食是很主觀的,尤其是這類食品。這裡的香餅外皮酥脆內餡很軟,咬破外層後內餡還會牽絲,也不會太甜,最重要的是這裡的香餅都是現做現賣!
地址:Kedai Biskut Sin Guan Hoe,23, Jalan Pasir Bendamar, 36000Teluk Intan, Perak,
電話:05-6215094
9.新裕香餅家@Teluk Intan
說新裕香可能有人不知道,但如果說安順有名的「虎頭香餅」那大家應該就懂了吧?這家全馬各地都有分行的餅家其實也是安順道地的老字號,厲害的地方在它的芝麻香餅,粉紅色的包裝、橙色的封貼、一大個老虎頭,多年來始終如一,完全是從小到大的好味道!
地址:No 830-D, Jalan Mak Intan,36000 Teluk Intan, Perak.
電話:05-6222472
網址:http://sinjooheong.gbs2u.com/
10.老字號大餅家@Sungai Petani
這家老字號名如其是是雙溪大年的老字號餅家,豆沙餅、老婆餅、碰餅做得出神入化,營業50幾年來都如一日純手工製餅,豆沙餅豆味濃但不膩,餅皮很香、內餡也不會太甜,相當熱賣。
地址:746,Jalan Kuala Ketil, 08000,Sungai Petani,Kedah.
電話:+60 4-423 3266
營業時間:8.30am-8.30pm
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