味道一絕 麻辣素幹鍋

 

　

　

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味道一絕 麻辣素幹鍋 觀看人數：150 　

 

這道微辣素菜、開胃、不油膩，難得是吃的一片不剩。

食材：蓮藕100克 土豆100克 荷蘭豆100克 芹菜1根 油適量 鹽2克 麻辣香鍋調料10克 清水少許 雞粉少許 豆腐泡4個。

做法：

1、備好食材及麻辣香鍋調料。蓮藕、土豆分別去皮洗凈，切薄片後浸泡片刻，撈起瀝幹水，荷蘭豆去掉老筋，洗凈。芹菜洗凈切段，豆腐泡對半切開。熱鍋，放適量油，倒入荷蘭豆、蓮藕片，芹菜煸炒一下。

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倒入土豆片翻炒均勻。

2、倒入豆腐泡，加上適量清水，煸炒至水分揮發。加入麻辣香鍋調料，一包不需加完，按量、按能接受的辣度添加。調入鹽、雞粉、翻炒均勻，鏟起即可。

小貼士：

土豆和藕片用清水浸泡片刻，去除部分澱粉質，還可以防止土豆藕片變色，再清炒不會粘鍋。調料按實際情況添加，喜歡辣的可以多加一些，不能吃辣的少添加。

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