蠔油生菜,應該可以算是生菜最經典的做法了,簡單卻不乏營養,是一道非常省事的家常菜,關鍵是其排毒潤腸的功能,促進新陳代謝,達到燃燒脂肪的目的,常吃點常瘦點,簡直是胖紙的福音啊。
生菜一斤洗乾淨。
蔥蒜切碎末,一勺蠔油、一勺生抽、一勺澱粉,加水調成蠔油汁。
生菜放入開水中燙熟,水裡放少許糖。
燙熟的生菜瀝水裝盤。
熱鍋下油,爆香蔥白蒜末。
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倒入調好的蠔油汁,小火慢熬至濃稠,用鏟子畫圈,約兩三分鐘。
熬好蠔油汁後關火,撒上蔥花,淋在生菜上。
拌拌就可以吃了。
小竅門:
生菜脆嫩爽口,帶有一絲甜味,很好吃。不需要放鹽,減少鹽的攝入。 |