難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料：蟹棒 面粉 雞蛋 蘆筍

配料：食用油 芝麻油 鹽 蝦皮 小蔥

做法：

1.蟹棒去掉外層包裝，切片，小蔥和蘆筍洗凈切小丁，待用

2.. 面粉中加入適量的水，加入雞蛋，攪拌成面糊

3.再倒入食用油和芝麻油，加入鹽和蝦皮，攪拌均勻

4.用小勺盛1勺面糊，垂直倒入平底鍋內

5.面糊表面撒上小蔥碎和蘆筍丁，再放上切好的蟹棒

6.開中火，待一邊熟後，翻面繼續烙至熟即可。

小貼士

1、加入水和雞蛋後，提前勺子垂直倒面糊，面糊呈直線不間斷流下，且面糊舀起來容易掛在勺面上即可;

2、平底鍋中倒入面糊時，需要冷鍋倒入面糊，這樣面糊不會瞬間凝固，撒上蟹棒和蘆筍丁可以與面糊融合，熟後，不會掉落。待第二次再倒入面糊，可以先加入少許涼水來快速降溫;

3、蟹棒和蝦皮中均含有鹽分，所以面糊中的鹽量可酌情適量添加;

4、做這道蛋餅，最好是用不粘鍋，做起來更加方便。

三鮮肉餅

難度：配菜(中級) 時間：1個小時以上

主料：面粉 酵母

配料:餡料 豬肉 胡蘿蔔 黑木耳 耗油 生抽 澱粉 胡椒粉

做法：

1.面粉和酵母稍微混合，加入水揉勻。發酵至兩點五倍大小。

2.黑木耳提前泡發，剁碎成丁。

3.胡蘿蔔切丁。

4.放一點油，提前略炒炒。胡蘿蔔裡面很多營養是脂溶性的，所以油炒炒比較容易釋放出來，而且軟爛一點孩子也比較好消化

5.肉剁泥，可選擇肥三瘦七的，純瘦肉口感比較柴。

6.加入胡蘿蔔和木耳丁。

7.接著調味。放入澱粉，蠔油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。

8.一小把蔥花攪拌均勻即可。

9.這時候面糰基本發酵好了，撕開能看到蜂窩組織。夏天發面很快了，三四十分鐘足夠了。

10.切成小擠子，團圓。

11.以包包子的手法，捏褶子。

12.略微按扁些。

13.鍋裡放適量油，煎至兩面金黃。

14.再加小半碗水，繼續水煎。

15.聽到吱吱拉拉的聲音，水收幹就是好了。

小貼士

做這餅對面粉沒什麼要求，普通面粉就行。關於放不放鹽，蠔油是含鹽份的，我家口味淡，覺得夠了，口味重的親可以加一點點鹽，真的一點點就行。面食是作為主食的，太鹹鹽份就超標了。

全穀物燕麥片水果優酪乳杯

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料：優酪乳 燕麥 黃桃

配料：糖

做法：

1.取一個木糠杯子，杯底放四分之一優酪乳，因為要製作優酪乳杯，這次做的優酪乳特意稀一點。

2.黃桃切丁。

3.杯子裡鋪上四分之一黃桃。

4.表面再加四分之一優酪乳，抹平一點。

5.表面用勺子撒上全穀物麥片。

6.好看又好吃健康的早餐就完成了!一次可以多做兩個放冰箱冷藏慢慢吃!現做現吃穀物比較酥脆!冷藏後穀物吸收了優酪乳味道也很不錯哦!

金槍魚海苔皮蛋卷

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料：金槍魚罐頭 胡蘿蔔 黃瓜 海苔 面粉 雞蛋

配料：沙拉醬 鹽 油

做法：

1.胡蘿蔔，黃瓜切絲待用

2.面粉加入適量的水，攪拌成面糊，打入雞蛋，加入油和鹽，攪拌均勻

3.平底鍋或電餅鐺加熱，盛適量的面糊，均勻攤在鍋底，待一面成型後，翻面，烙熟後，盛出

4.烙好的蛋餅，平鋪在乾淨的板子上，將邊緣切齊整，上面鋪一張海苔，放上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，金槍魚肉，沙拉醬，裹緊，切成均勻等份兒即可。

小貼士

1、最後切份兒時，慢慢鋸著切，一刀切的方式容易變形;

2、面糊中放入油，可防治攤餅時，底部粘鍋。

香蕉三明治

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料：香蕉 土司面包 雞蛋 番茄醬

配料：食用油 肉鬆

做法：

1.鍋內少許油，煎好雞蛋，取出備用。

2.面包平鋪開，小火烤至鬆軟，兩面略現金黃。

3.同時，香蕉去皮，切成薄片。(建議略斜著切，可切出較大的片)

4.面包烤好後，在其中一片上抹上番茄醬。(也可根據自己的喜好，抹上其他口味的醬)

5.鋪上一些肉鬆

6.蓋上煎蛋

7.碼上香蕉片

8.將另一片吐司面包蓋上，用鏟子壓一壓。

9.對角切開

10.裝盤，將剩餘的香蕉片擺於盤中。配上牛奶，開吃!

小貼士

1.除一開始熱鍋用大火外，其餘全部小火。

2.整個製作過程全部在平底鍋內完成，使三明治始終保持溫度，也可使口感更鬆脆。