你是不是天天加班，頓頓湊合，吃的一點都不好？你是不是趕公交、擠地鐵，很久沒給老公孩子做飯了？你是不是覺得食譜配料繁多、做法複雜，根本搞不定？沒關係，推薦你5個最簡單的菜譜，好吃不費事兒。

紅椒燒冬瓜

主料：冬瓜 400克；

輔料：紅椒 60克；

調料：沙拉油 10毫升，鹽 1克，生抽 10毫升，水 200毫升；

做法：

1.冬瓜洗淨切塊；紅椒洗淨切粒。

2.鍋裡放油加熱，倒入紅椒翻炒加下，倒入冬瓜翻炒片刻。

3.加入鹽、生抽、水，微火燉煮至冬瓜軟熟即可。

糖醋鯉魚塊

主料：鯉魚 500克；

調料：醋 50毫升，白糖 20克，蔥末 5克，薑末 5克，醬油 10毫升，鹽 1克，濕澱粉20克，水 100毫升，料酒 5毫升，沙拉油 20毫升，番茄醬 20克；

做法：

1.鯉魚處理乾淨切塊，用鹽醃製一下，然後沾上濕澱粉，放入鍋中煎至金黃色，盛出備用。

2.鍋裡放少許油，放入薑末、蔥末爆香，倒入白糖煮至溶化，烹入料酒，倒入醬油、水、番茄醬、醋，然後倒入鯉魚塊炒均即可。

茄汁豆腐

主料：豆腐 200克；

輔料：番茄 1個；

調料：沙拉油 10毫升，鹽 1克，番茄醬 10克，白糖 3克；

做法：

1.番茄洗淨，用開水燙一下，把皮去掉，然後切碎；豆腐洗淨切塊。

2.鍋裡放油加熱，倒入番茄炒至出湯成泥狀，加番茄醬、鹽、白糖，再倒入豆腐，煮3分鐘即成。

宮保雞丁

主料：雞脯肉 300克；

輔料：大蔥 50克，黃瓜 50克，花生米 30克，幹辣椒 10克；

調料：沙拉油 10毫升，鹽 1克，料酒 3克，雞粉 1克，醬油 5毫升，白糖 10克，醋 5毫升，水澱粉 20克，白胡椒粉 1克，花椒少許；

做法：

1.雞脯肉切丁，加料酒、油、白胡椒、鹽，澱粉醃漬10分鐘，

2.大蔥洗淨切段，幹辣椒洗淨除籽，黃瓜切丁。

3.碗中加醬油、醋、鹽、白糖和料酒，混合調汁。

4.鍋裡放油加熱，放花椒、幹辣椒、蔥段，小火煸炸出香味。

5.放雞丁，放1匙料酒，翻炒至雞丁變色。

6.最後調入料汁，放熟花生米，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成。

黃燜雞塊

主料：雞腿肉 400克；

輔料：幹香菇 20克，青椒 60克；

調料：薑 5克，蒜 5克，小蔥 3克，料酒 10毫升，生抽 30毫升，糖 5克，甜面醬 10克，鹽 1克，蠔油 5克；

做法：

1.雞腿肉洗淨切塊，幹香菇泡發洗淨；青椒洗淨切塊；薑蒜切片；小蔥切段。

2.取一個砂鍋，放入雞塊、香菇和所有調料，倒入水。

3.砂鍋置微火上，燜約20分鐘，再放入青椒，收汁即成。