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小編我一直都是絲瓜的重度愛好者，

從最簡單的蛤犡絲瓜、絲瓜面線，

到絲瓜水餃等各種絲瓜料理我都超愛!!

(找圖找的小編都餓了...)

但我從來不知道絲瓜好處居然這麼多，

大家一定要知道!!讓絲瓜更加發光發熱啊!!!

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，

有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、

通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，

增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、

消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，

是不可多得的美容佳品，故絲瓜水有“美人水”之稱。

絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，

可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。 

絲瓜布可以拿來洗碗、去角質，絲瓜真的很多功能耶...

下面分享絲瓜的12種食療功效...

1. 治鼻竇炎 

乾絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細麼末。

每次服6克，於早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。

2. 治咽喉炎 

嫩絲瓜洗淨搗爛擠汁，加入適量白糖。

每日1匙，每天3次。

3. 治風寒咳嗽 

絲瓜自焙乾，研成細末，煉蜜為丸，

每次9克，每天3次。

4. 治菌痢 

絲瓜根，莖，葉均可，

洗淨後搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。

 5. 治奶水不足 

(1)絲瓜60克，豬蹄1根，燉熟後當菜吃。

(2)老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，

黃酒沖服，每次服9克。

6. 治過敏性哮喘 

(1)絲瓜藤洗淨搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。

(2)生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，

取濃汁150毫升服，每日3次。  

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7. 治痔瘡引起大便帶血 

(1)絲瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。

(2)鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，

加水適量共煮湯，煮熟後食鹽調味佐膳。

8. 治療神經痛 

把絲瓜汁溫熱後飲下，用量根據症狀而定，

每日100毫升左右，或用葉莖搗爛擠汁塗抹患部，

也有療效。

9. 治皮膚癤腫 

絲瓜1個，搗爛後敷在患處，

再用紗布包紮，每天換藥1次。

10. 治蕁麻疹 

鮮絲瓜葉一把，搗爛擠汁，加入少許冰片，塗抹患部。

11. 治斑禿 

老絲瓜切片，用力擦拭沒頭髮部位，

直到發熱為止，每天2-3次。

12. 治腳汗過多 

將老絲瓜燒成炭，研成細末，

撒在鞋中，赤腳連穿半月。

以上均為網友提供之方法，

建議大家還是要先詢問過醫生自己體質是否合適喔!! 

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如何挑選絲瓜

選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，

皮色為嫩綠或淡綠色者，

果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。

若皮色枯黃或瓜皮幹皺、

或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，

則該瓜過熟而不能食用。

絲瓜易發黑，容易被氧化。

因此，減少發黑要快切快炒，

也可以在削皮後用水淘一下，用鹽水鹽醃，

或者用開水焯一下。

超好吃!!絲瓜食譜在這裡~~

絲瓜水餃 

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材料

水餃皮300g，絲瓜250g，鮮蝦仁150g，

金針菇100g，蒜頭5g，鹽2小匙，糖1小匙，

胡椒粉少許，太白粉少許，香油少許

做法

1.絲瓜去皮去頭尾後洗淨去水分切開成四等份，

並將內部白色部分去除，再分別切絲，

加入材料外1小匙鹽抓勻醃漬

約10分鐘後擠乾水分備用。

2.鮮蝦仁洗淨、切小丁；

金針菇放入滾水中汆燙後撈起切小段；

蒜頭切末備用。

3.取一大容器，放入作法1、2的材料

及調味料一起攪拌均勻成絲瓜內餡。

4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法

3的絲瓜內餡，將上下兩邊皮對折粘起，

再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊，

重複此動至材料用畢。

5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，

再放入作法4包好的絲瓜水餃，

煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

6.於作法5鍋內加入一量杯水，

待水滾沸後將絲瓜水餃撈出即可。

奶油焗絲瓜 

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材料

絲瓜400公克，起司絲100公克，

奶油1大匙，中筋面粉1大匙，

動物性鮮奶油200㏄，高湯200㏄，

鹽1/4小匙(依個人口味調味)，

可另外加入洋蔥或蘑菇提味。

做法

1.絲瓜洗淨去皮切片，排入焗烤盤中備用。

2.奶油放入鍋中燒融，加入中筋面粉以小火炒出香味，

倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻後煮開，

最後加鹽調勻成白醬備用。

3.將作法2白醬淋入作法1焗烤盤中，

均勻撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，

以上火╱下火250℃烘烤

約10分鐘至表面呈金黃色即可。

另外身為重度絲瓜愛好者，

小編要偷偷跟大家說，炸絲瓜也很好吃喔!!

方法超簡單，把絲瓜切成一輪一輪，

然後跟炸天婦羅一樣裹粉然後下油鍋炸至金黃色即可，

咬下去那多汁的感覺真的會讓你一口接一口

停不下來啊!!!

但畢竟是炸得所以吃多可是會胖的喔。