冬季天氣寒冷，一不注意得上外感風寒的人還真不少。最常見的食療方法就是，喝上一杯暖暖的薑湯。生薑是冬季驅寒保暖的神奇食材。生薑作為廚房必備小配料，除了能用來烹調祛腥，治療感冒以外，它的保健功效可是遠遠超出我們的想像。

在中醫養生裡面，生薑起著舉足輕重的作用。把生薑搗成汁或切片製成生薑水，比普通的水可萬能多了。

1、感冒：薑水加鹽泡泡腳

將雙腳浸於熱薑水中，水能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱薑水中加鹽、醋，並不斷加熱水，浸泡至腳面發紅為止。

此法對於外感風寒有療效，適用於風寒感冒或淋雨後有惡寒，發熱的患者。此方法借生薑熱力辛散表邪功效，同時可通血脈。

不適合熱暑感冒及風熱感冒。同時也要注意，高血壓心臟病足廯糖尿病皮膚感染者慎用。

2、面部暗瘡：溫熱薑水洗臉

用溫熱薑水洗臉，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。

生薑具有殺菌消炎解毒的功效，同時可通血脈。因此薑水對於中焦寒濕阻滯的暗瘡有效。

此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

3、嘔吐：與薑半夏煎服

用生薑，薑半夏各9g，水煎服，用於胃大部切除術後等不明原因的嘔吐及美尼爾氏綜合徵，胃炎，胰腺炎，膽囊炎甚至尿毒症等頑固性呃吐。

生薑主要含揮髮油和辛辣成分，它們能直接刺激口腔和胃黏膜引起局部血液循環改善，促使胃液分泌、唾液澱粉酶活性增加，胃腸蠕動增強，從而有助於提高食慾和促進消化吸收，排出胃腸積氣。

需要注意的是，此處用到的是「薑半夏」，半夏生食0.1~1.8g即可引起中毒。

4、腳臭：泡腳加點鹽和醋

將腳浸於熱薑水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右抹乾，擦點爽身粉，臭味便可消除。

薑對於由細菌真菌引發的腳臭有治療作用。

5、關節炎：鹽水煮後外敷

將生薑切成一厘米厚的薑片，放在濃鹽水中煮熟，然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節，反覆數次。能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛，是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰痛、膝關節痛的有力武器。

腰椎間盤突出症和膝關節骨性關節炎是中老年人的常見病，這兩種病痛都可用生薑來緩解。腎主骨生髓，腰椎及骨關節疾病和腎精損耗、化生不足有關。鹹味入腎，熱助陽氣，辛散氣結，所以對這類寒瘀凝滯的疼痛有效。

此外，針對胃痛、痛經、肩周炎等各種疼痛，也可用生薑外敷痛點(中醫稱其為「阿是穴」)的辦法來對付。注意在使用時不要著涼。

6、孕吐：薑糖水熱飲

生薑搗碎與紅糖沖薑糖水熱飲對妊娠嘔吐或痛經的婦女有一定的療效。

生薑能改善胃部血液循環,減輕孕激素對胃黏膜的刺激,達到止嘔作用，另外加速子宮排泄宮腔血液,對痛經患者具有止痛作用。

7、口腔潰瘍、牙周炎、齲齒

口腔潰瘍，用熱薑水代茶漱口，每日2至3次。一般6至9次潰瘍面即可收斂。

牙周炎，用熱薑水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱薑水加少許食鹽代茶飲用，每日2~3次。

齲齒、每日早、晚堅持用熱薑水漱口1次，並每日代茶飲用數次。

此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。

8、偏頭痛、腰肩疼痛

當偏頭痛發作時，可用熱薑水浸泡雙手。約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

腰肩疼痛的人，可以在熱薑水裡加少許鹽和醋，用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。

此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

9、醉酒、治頭皮屑等

此外生薑水還可以對付醉酒和頭皮屑煩惱。

用熱薑水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。

先用生薑輕輕擦洗頭髮，然後再用熱薑水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑。

巧吃生薑不上火

常吃薑會引起肝火旺，如果同時配一些疏肝、理氣的食物，如山楂、菊花等便可迎刃而解了。用它們和薑配合泡茶喝，也可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

對於那些脾胃虛寒、消化不良的人可每天用薑泡水喝，但一般人若想保健，一周喝一次紅糖薑水即可。當然也可平日吃一下含薑的食品，比如薑糖。

生薑不要去皮吃

有些人吃薑喜歡削皮，這樣卻有損薑的整體功效。因為薑的皮下富含殺菌成分，對增強人體免疫力有幫助。

特別是想要用薑治療熱性病症或者上火症狀時，生薑皮最好保留，因為薑皮有去火的作用。

但注意食用前一定要將表皮清洗乾淨，以免有農藥殘留。

切忌吃爛薑

薑很易腐爛，但薑爛後不像其他食品一樣會有異味、異臭，其仍有薑特有的辣味，因此有人以為還可吃。

但是腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，其毒性非常強，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。所以爛薑是萬萬吃不得的。