4.加入新鮮蓮子爆炒(新鮮蓮子可以生吃,所以不要炒太久); 5.加入鹽、醬油、收汁即可,青綠脆的蓮子炒四季豆就可以出鍋了。 烹飪技巧 1.蓮子用新鮮的,幹蓮子炒就不好吃。 2.可以根據各自喜歡的菜加入,不一定要四季豆。
茄子四季豆 功效:有效降膽固醇 原料:茄子,四季豆 配料:油,鹽,辣醬,鮮貝汁,蒜 步驟: 1、把四季豆洗乾淨,切段,茄子洗乾淨切段,再切成條狀,蒜切末備用。 2、在鍋裡放油燒熱,放入茄子炸軟,撈出瀝乾油,也把四季豆放入鍋裡過油至變色,撈出瀝乾油。 3、鍋裡留底油,放入蒜和辣醬爆香,然後放入四季豆翻炒幾下,再放入茄子炒勻,然後放入鹽、鮮貝汁和適量水燜十分鐘,再用大火煮至收汁即可。 小貼士 把茄子過油,可以保持茄子的表皮不變色。