教你烤出黃金般的美味—

教你烤出黃金般的美味——做法~

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黃金，是人們所渴望的財富！！

哈哈，我們雖然沒有貨真價實的黃金，但我們能做出黃金般的美味！！

來瞧瞧「黃金美味」如何征服家人的味蕾~~

黃金海綿蛋糕

小龍@烘焙幫

材料

名稱	重量
低筋面粉	80克
黃油	80克
蛋黃	100克
蛋白	200克
牛奶	90克
細砂糖	80克
玉米澱粉	10克
鹽	1/8小匙

步驟

1、準備好材料過秤。

細砂糖跟玉米澱粉混合攪拌均勻放置碗內。

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2、將切成小塊的黃油於室溫軟化後，放置忠臣電陶爐中用小火煮至沸騰（冒小泡即可熄火）。

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3、將盤子端離火，趁熱倒入低筋面粉及鹽，迅速攪拌成面糊狀。

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4、加入常溫牛奶，一邊加一邊用手動打蛋器攪拌均勻。

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5、再分次加入蛋黃，每次加入都要用手動打蛋器攪拌均勻。

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6、攪拌好的蛋黃面糊較普通戚風蛋糕面糊要稀。

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7、將混合好的細砂糖分3次加入蛋白內打發至接近10分發。

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