飯後切盤水果和家人一邊看電視享用，健康又享受！但你知道買回來的「水果該如何儲存與擺放」也是一門學問嗎？

根據英國《每日郵報》報導，英國人每年因保存不當而丟掉的蔬菜水果價值高達260億英鎊（約1.2兆元台幣）。如果能夠妥善儲藏蔬果，消費者每年能省下100英鎊（約4625元台幣）。這是因為幾乎所有蔬果都會在無形中釋放無色無味的「乙烯氣體」，也就是俗稱的「催熟激素」，若暴露在旁邊成熟較快的水果，就會使它們成熟地更快、甚至容易腐爛。

英國連鎖超市「Sainsbury」就針對各蔬果特性，整理出簡單的指南讓消費者知道蔬果買回家後該怎麼樣放比較好。

 不能放在一起保存的蔬果：
1. 蘋果和西瓜 

蘋果釋放出的乙烯氣體會讓西瓜果肉變得軟爛。
 

2.洋蔥和馬鈴薯

馬鈴薯很容易被洋蔥的氣味影響，惹上一身洋蔥味。

3. 香蕉和所有蔬果

香蕉會讓所有蔬果熟得很快，所以如果想要延長保存時限，不要把香蕉和其他蔬果放在一起。

另外，並不是所有蔬果都需要放冰箱：

1.桃子和水梨以室溫保存會比較甜，放在冰箱裡反而會失去風味。
2. 奇異果和酪梨在成熟前要先在室溫環境中儲存，熟了之後再放進冰箱裡。
3. 番茄和李子可放在冰箱裡，但要食用前可先拿出來退冰，風味更佳。

此外，馬鈴薯和地瓜則要放在陰涼陰暗的地方，且不要跟其他蔬果放在一起，可避免發芽。最不會受其他蔬果影響的是櫻桃和藍莓，不管跟哪種蔬果放在一起都沒有問題！

真的超怕吃到酸掉、腐壞的水果，明明是要吃水果促進健康，結果換來拉肚子真的超得不償失啊！正確的儲藏方式能夠讓蔬果延長保存期限，又能省錢！真是超實用又重要的生活資訊！快分享給親友！