桂圓紅棗銀耳湯

原料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

做法：

1、銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2、紅棗與桂圓用清水泡發後，洗凈瀝乾。

3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可

2、排骨湯

原料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。

做法：

1、蘿蔔切成每約三厘米厚片；

2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖乾淨，以便去油去血水；

3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；

4、倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔；

5、再20分後放鹽。

3、瓜仔香菇雞湯

做法：

1.幹香菇30克洗淨，泡入水中至軟；雞腿塊200克洗凈備用；

2.取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可。

4、養肝排毒綠豆蓮子薏米粥

1、薏米攤開，挑去黑仁及雜質；

2、綠豆挑去壞豆和雜質；

3、蓮子逐顆檢查去芯；

4、三種食材混合洗凈，清水浸泡2小時以上；

5、金菇花蛤湯

做法：

1、金針菇切除根部後洗凈，用鹽水汆燙後撈出備用；

2、生薑洗凈切片；

3、把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐凈沙後放入，豆腐切塊，放入同煮，隨後加入金針菇及生薑片；

4、待蛤蜊殼張開後，加入精鹽調味，關火，並撒入胡椒粉即可；

5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高於米5cm；

6、大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜即可。6、春筍火腿湯

新鮮的春筍，剝乾淨皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽，水燒開後下入春筍焯2分鐘後撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。

鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然後下入春筍燒兩分鐘即可

7、猴頭菇排骨湯

原料：排骨猴頭菇瓠子蔥薑鹽,

做法：

1、鍋中放油熱後倒生薑爆香；

2、倒排骨翻炒至變色；

3、倒高壓鍋中；

4、放高壓鍋加蔥水煮開水開後再煮20分鐘關火；

5、猴頭菇洗凈；

6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟；

7、放開水中焯一下去苦味取出；

8、猴頭菇倒入排骨湯中；

9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可。

8、番茄捲心菜牛肉湯

原料：番茄、捲心菜、牛肉、豬油、料酒燒、精鹽、味精。

做法：

1、番茄洗凈，切成方塊；捲心菜擇洗乾淨，切成薄片；牛肉洗凈，切成薄片。

2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然後放入豬油、料酒燒。

3、至牛肉快熟時，將番茄、捲心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可。

9、棒骨湯

原料：棒骨、薑、胡椒、枸杞、紅棗、白蘿蔔、胡蘿蔔、山藥、蔬菜適量。

做法：

1、棒骨處理下，用刀斬開。

2、清洗棒骨，冷水下鍋煮。放入薑片，胡椒去腥。煮開五分鐘後。

3、換清水煮溫後再放入棒骨，重新放入薑片，枸杞，紅棗。大火煮開後調小火。

4、白蘿蔔，胡蘿蔔，山藥，清洗去皮，切成塊狀。

5、一個小時後再放入以上切好的各種塊狀蔬菜，調入鹽。

6、裝入容器即可。

10、益氣寧神湯

原料：鵪鶉、湯料、薑

做法：

1、鵪鶉洗凈待用；

2、湯料備好；

3、湯料用清水浸透洗凈待用；

4、把鵪鶉放進燉盅裏；

5、把泡洗凈的湯料及薑片放到燉盅裏，加上適量清水；

6、蒸鍋裏放入水，放支架（放布也行）；

7、然後把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時；

8、加入適量鹽即可食用

11、豬肝蛋湯

原料：豬肝雞蛋蔥薑鹽。

做法：

1、豬肝用水洗凈，泡水30分鐘備用；

2、切成片；

3、雞蛋一個放在碗裏打散；

4、蔥切末，薑切絲；

5、鍋中放水，水開後，放油10克；

6、將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開；

7、放蔥薑；

8、倒豬肝；

9、豬肝變色後，放鹽，關火後悶5分鐘即可起鍋。宜養肝12、淮山蓮子豬尾湯

原料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗薑,鹽。

做法：

1蓮子提前用清水浸泡；

2豬尾斬成小段鍋中燒水水開後放豬尾焯燙；

3焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫；

4將所有材料放入湯煲；

5加水；

6大火滾開轉小火煲兩小時，喝之前加少許鹽調味。具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆13、南瓜金針菇湯

原料：南瓜、荷蘭豆、金針菇、雞高湯水、鹽。

做法：

1、南瓜去瓤切塊備用；

2、金針菇洗凈荷蘭豆切段；

3、荷蘭豆掐頭尾去絲；

4、南瓜加入雞湯水入湯煲煮沸轉文火煲30分鐘；

5、加金針菇轉旺火；

6、10分鐘後加荷蘭豆沸騰後加鹽調味即可,此湯能排除體內重金屬及農藥有幫助肝腎功能的作用，並具有延緩衰老、美容保健消腫排毒的功能。

14、 番茄燜冬瓜

原料：冬瓜500克、番茄2個、薑絲5克、食鹽適量。

做法：

1、冬瓜去籽、去皮，切片或切塊； 番茄洗凈，去蒂，切塊；

2.、炒鍋入油，放入生薑末炒香，再加入番茄翻炒個一兩分鐘；

3、放入冬瓜、鹽、味精，翻炒幾下後，加入適量水，加蓋燜煮至冬瓜熟透即可。

15、牛肉菠菜粥

原料：菠菜、牛肉、大米、鹽、油。白鬍椒粉。

做法：

1、菠菜放入滾水中略微汆燙，撈起瀝幹水份，切碎；

2、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至鬆散，再用刀鋒切幾下；

3、鍋中水燒開，倒入大米，沸騰後改小火熬製60分鐘；

4、牛肉糜加入少許的鹽醃5分鐘後，倒入煮好的白粥中；

5、倒入菠菜碎，加入油、鹽、白鬍椒粉調味即可。16、赤豆湯

原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。

做法：

1、赤豆提前一天晚上泡水；

2、早上用沙鍋,放入水和冰糖；

3、小火煮至軟糯即可。

17、清燉牛尾湯

原料：牛尾巴、牛骨、蘿蔔、生薑、枸杞。

做法：

1、蘿蔔切厚片；

2、牛尾洗凈用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下水，鍋中加料酒焯水；

3、煮開後將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中，加水燉三小時後下蘿蔔，小火燉一小時加枸杞、鹽燜10分鐘即可。

牛尾具有和血益氣強筋健骨養顏補腎的功效且性質平很適合給體虛的人補身子。

18、香菇豆腐湯

原料：豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、澱粉、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1、將香菇、杏鮑菇、豆腐分別切絲，豆腐切絲後浸清水；

2、把切的絲分別入沸水鍋裏焯一下；

3、在鍋裏放清水肉絲煮開撇去浮沫；

4、下香菇、杏鮑菇、豆腐略滾；

5、調入調料燒開，加水澱粉勾芡，轉小火淋雞蛋液，放入香料，祛寒暖肚。

19、南瓜銀耳羹

原料：銀耳、南瓜、紅棗、枸杞、冰糖。

做法：

1、銀耳隔夜泡發泡發後的銀耳剪去根部；

2、南瓜去皮籽切小塊；

3、紅棗枸杞洗凈瀝乾；

4、鍋內加水加銀耳煮開；

5、加入紅棗、南瓜再次煮開；

6、加入冰糖，轉小火，保持鍋內微沸的狀態；

7、煲約2-3小時，至銀耳軟糯；

8、出鍋前加入枸杞略煮即可。潤肺養生之佳品。

20、土茯苓綠豆老鴨湯

原料：老鴨、綠豆、土茯苓、生薑、陳皮、鹽。

做法：

1、土茯苓洗凈削皮剁大塊；

2、綠豆洗凈提前浸泡；

3、陳皮泡軟去膜；

4、薑切片；

5、老鴨洗凈斬塊狀；

6、鍋燒熱倒少許油放薑片爆香；

7、放鴨塊大火炒；

8、炒至鴨出油盛出；

9、所有材料放湯煲中倒水煮沸；

10、大火煮沸撇去浮沫，轉小火煲2小時,有清熱利水祛濕消腫滋補五髒的食療作用。