清除蔬果表面殘留農藥，一般人們想到的辦法就是多泡水。泡水雖然有一定用處，但小南南知道兩個更簡單的方法，

效果更快又好。

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小蘇打粉

小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去浸泡幾分鐘後再清洗，對於去除蔬菜上面的農藥殘留要比清水好得多。

小蘇打粉為什麼這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單：小蘇打粉就是碳酸氫鈉粉，化學式是「NaHCO3」。Na是鈉，帶正電，放到自來水裡，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽，這解決了自來水含氯的問題。

再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水。

南哥提醒

此方法只對含酸性基團的農藥有效，其它類型則用處不大。用小蘇打粉清洗後，再用大量的清水對果蔬表面進行沖洗，才能真正起到效果。還有，浸泡的過程會造成蔬菜瓜果維生素等一些營養素的流失。

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用溫水浸泡

用溫水浸泡也是一個非常有效的辦法。但需注意，水溫以40℃為宜，就是手伸進去是溫熱的，但不需要很燙，因為熱水對營養素也是有破壞的，而且儘量用流水去沖洗多衝洗幾遍，這樣也能大部分去除蔬菜中的農藥殘留。

蔬菜是日常飯桌上必不可少的。蔬菜的營養豐富是寶寶成長發育的關鍵食物。媽媽們都會煮各種蔬菜吃，但是如果蔬菜的吃法不正確，就會使得蔬菜中的營養成分遭到破壞，使寶寶不能有效的吸收，就會導致寶寶的營養缺失，甚至還會影響到寶寶的健康。

1、煮菜不能太久

蔬菜如果燒煮時間太長，熟透就行。如果燒煮太久的話生素C會損失60%左右。還有做菜時少放點醋，也有利於維生素的保存。

2、蔬菜應先洗乾淨了再切

部分媽媽覺得把蔬菜切成小小的去清洗會洗得更乾淨，其實這種做法已經破壞了蔬菜的一部分營養。蔬菜中很多營養素都是水溶性的，被切細再經水洗滌後會使營養物質大量流失。

3、隔夜菜寶寶不能吃

其實隔夜菜裏維生素C、B族維生素已經大量流失，;即使放在冰箱內也很容易被細菌汙染，引起變質，甚至會發生食物中毒。所以媽媽每次給寶寶燒的菜量不用太多，應該現做現吃，既衛生又營養。

4、蔬菜冷藏要注意

多數蔬菜應放在冰箱裡保存，最適宜的溫度是3～10攝氏度。但黃瓜最好不要放在冰箱裡保存，因為黃瓜的適宜溫度不能低於10攝氏度，否則很容易變軟，並會滲出透明的液體，使黃瓜具有的清香味蕩然無存。

7、豆角必須要煮熟

在給寶寶做豆角時應充分炒熟，否則寶寶吃了沒有炒熟、煮透的豆角很容易出現上腹部不適、胃部燒灼感、腹脹、噁心、嘔吐等中毒現象，時間長達半小時至副時，最長甚至可達十幾個小時。

豆角中所含的皂素在溫度100攝氏度，經30 分鐘以上加熱時才能去除其毒性，所以烹調加工豆角時必須煮熟、炒透。建議媽媽多採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分焯煮。炒時不能急火快炒不要貪圖口感脆嫩就節省烹調的時間。

5、不要給寶寶大量吃菠菜

媽媽一定不要給寶寶大量吃菠菜。

6、黃花菜儘量不要吃

黃花菜也稱金針菜，鮮黃花菜如果食用不當會導致寶寶中毒，一般在食用半個小時至8個小時會出現噁心、嘔吐、腹痛等中毒現象，嚴重的還會導致死亡。所以媽媽如果給寶寶做鮮黃花一定要注意烹調方法要科學。如果可以的話儘量不要吃黃花菜