這些做法都不需要發面，簡單、耗時短、味道也不錯。希望大家喜歡~

第一道：家常蔥花餅

家常蔥花餅，色澤金黃、外酥裏嫩、層次分明、蔥香宜人，是非常地道、美味的家常主食。在我家，每隔一段時間，家人就會點名要求吃這個。

焦香的蔥花餅配上小米粥，再拌一盤小菜，簡簡單單，卻吃得舒服自在。

具體製作方法

第一步：準備食材。普通面粉適量、蔥適量。

第二步：將溫水倒入面粉中，攪拌成絮狀。

第三步：和成表面光滑的面糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的面糰一定要和得軟一些。另外，面糰醒的時間夠長，餅的口感才會好）

第四步：在醒面糰的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）

第五步：往大蔥裏放入40克面粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。

第六步：將醒好的面糰從盆中取出，放到面板上揉勻。

第七步：將成面糰分成等大的面劑子。

第八步：取一個小劑子擀開。

第九步：在面餅上抹一層油酥。

第十步：由一邊將面餅捲起來，然後將介面的地方捏嚴實。（如圖）

第十一步：由一頭將面條圈好。（如圖）

第十二步：擀成薄厚勻均的圓餅。

第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙製。

第十四步：烙至面餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊）

第二道：家常薄餅

平時喜歡吃卷餅的朋友，一定不要錯過這道燙面薄餅的做法，這個是做卷餅的基礎。學會後，卷上土豆絲或者醬肉，就是非常美味的一餐。當然，單做主食來吃也很不錯哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。普通面粉400克、開水210毫升左右。將開水緩緩的倒入面粉中，用筷子攪拌勻均，如圖。（烙餅的面要稍軟一點） 

第二步：和成光滑的面糰，然後用保鮮膜蓋好，醒40分鐘。（想要餅香軟好吃，那醒發的時間一定要足）

第三步：將醒好的面糰取出，揉至勻均。

第四步：把面糰擀開，擀成大約7、8毫米厚的大餅。

第五步：用圓形模具壓出小圓餅。（我這個模具是小蛋糕模，如果大家沒有，可以用圓形水杯什麼的，效果一樣）

第六步：往壓好的小圓餅上抹一層油。

第七步：再放一個小圓餅上去。如圖

第八步：為了在擀的時候，兩層餅更加貼合。先用擀面杖在面上輕輕的壓幾下。如圖

第九步：擀成圓形薄餅。如圖 

第十步：平底鍋加熱，然後將薄餅放入鍋內。（也可以用電餅鐺來做） 

第十一步：小火烙製一面微黃，然後翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。（全程要用小火。

第十二步：將烙好的餅上下層分開即可。

第三道：綠豆煎餅

這款無油版綠豆煎餅在傳統煎餅的基礎上，將排叉換成了新鮮的蔬菜，口感更為清爽，且綠豆本身就有清熱消暑的功效，所以，非常適合在悶熱的夏季食用。

具體製作方法

第一步：準備食材。綠豆粉60克、面粉50克、蒜蓉辣醬20克、甜面醬20克、生菜200克、黃瓜150克、香菜20克、雞蛋幾個、黑芝麻10克、水適量。然後將黃瓜切條、香菜切碎備用。

第二步：將綠豆粉、面粉放入一個大碗內。一點點的加入清水，然後開始攪拌。

第三步：攪拌至面糊沒有顆粒，大概像酸奶的濃稠度即可。然後靜置半個小時。

第四步：將鍋燒熱，然後往鍋內倒一小勺面糊。

第五步：用鏟子將面糊攤開。

第六步：面糊微微凝結的時候，往鍋內打一個雞蛋。

第七步：將雞蛋用鏟輕輕壓碎，然後攤開。

第八步：撒少許黑芝麻。

第九步：表面微微凝結的時候，翻面。

第十步：刷適量的甜面醬。

第十一步：刷適量的蒜蓉辣醬。

第十二步：撒少許香菜，然後將生菜、黃瓜放在餅的一邊。

第十三步：將煎餅捲起即可。

第四道：糊塌子

這是一道非常美味的簡單主食。早上或晚上吃都非常合適。製作也簡單，口感鹹香，老少皆宜。吃的時候，還可以蘸一些醋和辣椒油調成汁，再配上一碗小米粥，絕對吃著美味舒服。

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳等療效。

具體製作方法

第一步：準備食材。西葫蘆1個、面粉1小碗、雞蛋2個。

第二步：將西葫蘆擦成細絲，然後放入1勺鹽醃製5分鐘。

第三步：將雞蛋、面粉放入盆中。

第四步：再倒入半碗水攪拌勻均，然後靜置10分鐘。（面糊大概和酸奶一樣稠就可以） 

第五步：將平底鍋燒熱，然後稍稍抹一點油。再倒入2小勺面糊，攤開抹平。 

第六步：一面烙好後翻面，直到雙面金黃時取出即可。（全程大概需要3分鐘左右）

第五道：韭菜盒子

這道家常主食製作簡單，表皮金黃酥香、餡心有滋有味，是不少人的心頭好。

具體製作方法

第一步：準備食材。面粉400克、韭菜300克、雞蛋4個。 

第二步：往面粉中的倒入適量的溫水，然後慢慢攪拌勻均。 

第三步：和成比較軟的面糰，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘。 

第四步：將韭菜切碎、雞蛋打散備用。 

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蛋液倒入鍋中，然後滑炒成熟。

第六步：將晾涼的雞蛋倒入裝有韭菜的盆中備用。（剛炒好的雞蛋容易將韭菜燙熟，導致韭菜出湯，所以要等雞蛋晾涼後再倒入盆中）

第七步：將醒好的面糰取出揉勻。

第八步：揉成勻均的長條。

第九步：切成大小相等的小劑子。（因為面糰較軟，所以要多撒一點乾面粉）

第十步：將小劑子擀成圓形面餅。

第十一步：這個時候往餡料中放入2勺鹽、1勺老抽、2勺花椒油、1勺香油拌勻。（這個時候拌餡，拌好後就馬上包餡用，以免韭菜出很多湯。還可以往餡中放一些蝦仁或者蝦皮，味道會更好）

第十二步：往小面餅中放入兩勺餡料。 

第十三步：對摺，把邊緣地方捏緊。（如圖） 

第十四步：將平底鍋稍稍燒熱，然後將捏好的韭菜盒子依次放入鍋中，小火開始烙製。 

第十五步：一面烙好後翻面。快熟的時候，在表面刷一些食用油，然後再翻面烙熟即可。

第六道：千層肉餅

這道家常肉餅是非常經典的一款家常主食，色澤金黃誘人，口感外酥裏嫩，肉香濃鬱。蘸上醋或者配上一碗小米粥，吃著解饞又舒服。大家有時間試試吧~

具體製作方法

第一步：準備食材。面粉300克、豬肉餡300克、大蔥1棵、薑1小塊。接下來，將溫水倒入面粉中，攪拌成絮狀。

第二步：和成表面光滑的面糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的面糰一定要和得軟一些。另外，面糰醒的時間夠長，餅的口感才會好，這點很重要） 

第三步：往豬肉餡中放入適量的香油，朝著一個方向攪打至起勁，然後放入薑末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺白糖攪拌勻均，餡就拌好了。

第四步：將醒好的面糰從盆中取出，放到面板上揉勻。

第五步：將面糰分成兩份，然後取一份擀開，擀成大面餅。如圖

第六步：將肉餡勻均的抹在面餅上。（面餅邊緣的地方要留出來，方便捏口）

第七步：將面餅捲起來，然後將邊緣的地方捏嚴實。如圖

第八步：平底鍋燒熱，然後倒入少量的食用油，再將餡餅放入鍋中開始小火烙製。（全程一定要用小火，因為餅比較厚，在烙的過程中建議將鍋蓋蓋上，方便成熟） 

第九步：烙製餡餅雙面金黃成熟即可取出，然後切成塊上桌即可。