根據《HealthLine》網站的報導:秋葵富含鉀、維生素B、C、葉酸、鈣,不但熱量低,膳食纖維含量也極為豐富。儘管秋葵在降血糖方面的效果仍處於初期研究的階段,但根據一項研究顯示,秋葵的確有助於降血糖。此外,在土耳其,烤秋葵籽被用來降血糖已有一段很長的時間。
秋葵富含膳食纖維,8根大小中等的秋葵就含有3公克左右的纖維。秋葵豐富的膳食纖維可幫助消化、降低飢餓感、延長飽足感。此外,已有證據顯示,增加膳食纖維的攝取有助於控製血糖、改善胰島素敏感度。
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秋葵的四大健康益處
降血壓
目前已有動物實驗顯示,秋葵籽的抽出物能降低血壓。
降膽固醇
動物實驗也顯示秋葵有助於降低膽固醇。糖尿病患者常被建議要多攝取高纖、高抗氧的食物常,因為這類食物可降低膽固醇。美國心臟協會也指出,糖尿病患者較容易有膽固醇方面的問題。
抗疲勞
一項研究指出,秋葵可幫助降低疲勞。規律運動加上攝取秋葵可使人能拉長運動時間,而運動後的疲憊也可較快消失。
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吃秋葵前你應該要知道的事
若你正在接受糖尿病的治療,務必先向醫生諮詢後再決定是否將秋葵納入飲食之中。某些研究顯示,秋葵可能會阻礙糖尿病藥物「Metformin」在體內的吸收。
一步驟自製秋葵水
秋葵適量,洗淨後對半切,或切成條狀,泡在飲用水中一夜後便可直接喝,建議置入冰箱,以免食材腐壞。