用一些有滋補作用的素食來進補，既可起到補虛的效果，又不會增加脾胃負擔，真是一舉兩得的好辦法。

進補素三寶

　　紅薯：又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五髒等，所以常適宜用來補虛。經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管係統有一定的保護作用。

　　芋頭：又稱香芋、芋艿。中醫學認爲，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。

　　蓮藕：中醫認爲，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效；由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

素食4大注意事項要牢記

　　1、不要以爲所有的蔬果，都可以生吃：要衝洗幹淨，以防生蟲和農藥。如馬鈴薯生吃，就不易消化。

　　2、不要把有效的部分舍棄不食：盡可能想辦法食用蔬果的全部，除非是難以消化，或有毒害的部分。據說蘿蔔的葉子含鈣比根多四倍，皮裏的維生素Ａ含量則是根部的25倍。

　　3、不要長期單吃一兩種蔬果：每種蔬果有每種風味和不同的營養，如果能交替著吃，比較容易獲得平衡的營養，也較有新鮮感。

　　4、不要等蔬果失去了原有的風味才吃：水果應保持新鮮度，這樣才能保持營養。

下列幾點建議供參考：

　　1、進食各種食物以達到營養均衡。

　　2、選擇全穀類面包，如糙米、全麥面包。

　　3、搭配選擇豆類、核果類及種子類於飲食中。

　　4、多選擇深綠色蔬菜。

　　5、蛋奶素食者應選擇低脂或脫脂奶製品。

　　6、避免進食過量甜食和高油食物。

　　7、兒童及青少年注意補充鈣、鐵、維生素B2、B12和維生素D。可多食用芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等。

　　8、孕乳婦注意補充鐵，吃含鈣豐富的食物，多曬陽光以生成維生素D。

　　9、多攝食維生素C含量豐富的水果（如柑橘類、芭樂等），以利鐵質的吸收。

　　10、減肥者應注意攝取足夠的熱量並維持理想體重。