洋蔥是日常生活中很常見的家常食材，洋蔥的吃法也有很多，但由於味道辛辣，很多人受不了這種辛辣味，最關鍵一點是，吃完洋蔥嘴裡的味兒久久不散，因此很多人都對洋蔥敬而遠之。

其實，洋蔥只要搭配這樣的食材一起吃，不僅抗癌抗衰老，還能清腸排毒，凈化血管效果加倍！簡單易學，趕緊看看做給家人吃。

洋蔥配木耳

抗癌、清血管功效加倍

抗癌

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑製癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。

而槲皮素則能抑製致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。

洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃鬱的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。

殺菌、抗感冒

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

黑木耳是著名的山珍，可食、可葯、可補，在咱們中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」的美譽，也被世人稱為「中餐中的黑色瑰寶」。

它具有抗血小板聚集作用，與腸溶阿司匹林的功效相當。所以被人們稱為「食品阿司匹林」。其營養價值可與動物性食品相媲美,與菇類並稱「最佳菌類」。

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。

它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。

洋蔥和木耳都是我們常說的清理血管的特效蔬菜，如果把兩者搭配了吃，其養生功效都會翻倍！

洋蔥

這樣吃才最經典最保健！

涼拌洋蔥黑木耳

●材料：洋蔥 木耳 小蔥 薑

●泡發木耳技巧：提前用冷水泡發，比熱水口感好，泡發時間在五小時以上，冬天室溫發，夏天入凍箱，中間要換水，要不然會變味兒。

●洋蔥的處理：選用紫皮洋蔥，辛辣味兒稍輕些，有朋友喜歡把洋蔥焯水，其實洋蔥最好的吃法就是生吃。

●調料：鹽 生抽 糖 芝麻油 花椒油 醋 （你可以用自己喜歡的調味料，這個搭配比較經典，我們常常用）

做法

1、木耳焯水，水開後將泡好洗好的木耳下鍋，煮約2分鐘，不要久煮，因為久煮口感會變粘變差。也不能不煮，不煮的木耳有種特別的味道，不好吃。

2、焯水後的木耳過涼，這個不可少，恰當的焯燙，充分的過涼，木耳才會口感好味道鮮。

3、洋蔥切絲，薑切末。將洋蔥薑同淋過水的木耳放在大盆中，木耳過涼後水要淋掉，太多的水份讓拌菜無法正常入味兒。

4、加調料，合適的鹽，一點點糖。

5、生抽或者蒸魚豆豉油。約10克

6、花椒油，淋一點兒就成了是，不用太多。

7、醋，通常情況下10克差不多，醋的品種不同，味道會有不同。

8、淋芝麻油，放上青蔥碎，拌均勻裝盤就好了。

涼拌洋蔥黑木耳，這道菜在宴請客人和飯店裡都比較常見，今天學一學做法，就可以做給全家人吃了。

最有用的養生方法其實並不複雜，學會把最簡單的食材合理搭配就行，洋蔥和木耳，一起吃不僅能抗癌、清腸毒，還能凈化血液，保護心血管健康，功效加倍！推薦給朋友們也來學學吧~