葡萄乾，是一種升糖超級快的食物，它的含糖量極高，所以很多的糖友們幾乎很少吃這種東西。其實葡萄乾的營養價值是超級高的，今天，為大家介紹一種非常適合糖友們的吃葡萄乾的方法，相信它對於輔助降糖還是很有效果的，當然，前提還是控製飲食和運動哦！             

一、葡萄乾的營養價值        

大家都知道的是，葡萄中的鈣元素和鐵元素含量比較高，其中鈣元素則是人體必需的優質礦物質，對於糖友們來說，鈣元素也十分的寶貴，它可以提高人體對胰島素的敏感性。

除了以上兩種微量元素之外，它也含有鎂、鋅、硒等十分珍貴的微量元素，它們對於改善糖友們的胰腺功能，益處很多。

葡萄乾中也含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，它們可以起到很好的保護胰島細胞的作用。

葡萄乾中含有的煙酸、酒石酸等不飽和脂肪酸，可以起到很好的降低血液中膽固醇含量的作用。

葡萄乾中的白藜蘆醇，更是可以起到增強免疫力、抗癌等作用。

最值得一提的是，葡萄籽中含有大量的花青素，已經有專家喊出口號：21世紀的人最需要補充的就是花青素了。花青素的抗氧化能力超群，可以讓人體的各種細胞得到保護，其中就包括胰島B細胞。

二、醋泡葡萄乾        

大家都知道，糖友們是應該忌食葡萄乾的，但是醋泡葡萄乾，糖友們則可以偶爾吃一點，而且益處相當大。

醋含有大量的醋酸，它可以直接起到降低食物升糖指數的作用的，糖友們吃上一點醋泡葡萄乾，升糖速度可以得到一定的延緩。而且，葡萄乾用醋泡了過後，它所含的酚類物質和花青素等更容易溶出，養生效果可以得到翻倍。

醋泡葡萄乾有很好的延年益壽、促進血液循環、美容減肥等效果，做法也很簡單，大家只需用一個容器裝一些葡萄乾，用醋淹沒過後浸泡一夜，第二天就可以開始吃了。

對於糖友，每天吃上5到10粒即可，多吃的話，也會促使血糖波動太大。